Inhoud
- Stichtingen voor de productie van worsten
- Hi-Mountain Kits voor zelfgemaakte worstproductie
- Kitchenaid Sausage Filler Kit
- Gietijzeren worstvulling voor 1,5 kg
- Roestvrijstalen worstvuller voor 7 kg
Of u nu een kok bent die geïnteresseerd is in een nieuwe hobby, een jager op zoek naar een nieuw gebruik voor uw jacht of een professionele kok die zelfgemaakte worsten op zijn menu wil zetten, er zijn machines die worsten en producten geschikt maken voor elke behoefte en budget. Als je eenmaal de juiste hebt gevonden, ben je op elk moment op het goede pad om zelfgemaakte worst te maken.
Stichtingen voor de productie van worsten
Een vulling van worstjes of producten voor hun productie zijn niet de enige dingen die je nodig hebt om verse worsten te maken. Het eerste wat je moet doen is gehakt, gekocht of gemalen thuis, als je de apparatuur hebt. Dan heb je kruiden en conserveermiddelen nodig. Als je rookworst wilt zonder het te roken, voeg dan een beetje rokerige vloeistof toe aan het gehakt. U heeft natuurlijke darmen nodig die meestal afkomstig zijn uit het maag-darmkanaal van runderen, schapen en varkens en varkensdarm is de beste optie voor thuisgebruik. De behuizing moet gedurende dertig minuten worden gedrenkt in lauw water en gespoeld in ijswater voordat het proces begint.
Hi-Mountain Kits voor zelfgemaakte worstproductie
Cabela biedt een zelfgemaakte worstkit voor beginners in worsten maken, die op zoek zijn naar een nieuwe hobby, voor minder dan R $ 47 reais. Ze worden compleet geleverd met alles wat je nodig hebt om je eigen worst te maken: kruiderijen, conserveermiddelen, omhulsels en instructies voor meer dan 10 kg vlees. Er is ook een verscheidenheid aan worst verkrijgbaar: Duits, salami, Pools, braadworst (Duitse varkensworst), bolognese (gerookte varkensworst of os), jalapeno en salami met gemalen peper.
Kitchenaid Sausage Filler Kit
Voor de kok die zonder al te veel verwarring in de vervaardiging van worstjes wil investeren, biedt KitchenAid een accessoire voor zijn ambachtelijke mengers om worstjes te vullen. Gebruikt met het vleesknarsende accessoire, wordt het geleverd met buizen van 10 mm en 15 mm voor $ 32,00 op de website van het bedrijf (bron maart 2011).
Gietijzeren worstvulling voor 1,5 kg
Deze vuller is bedekt met dubbele laag tin en beoogt het gebruik en eenvoudige reiniging. Het heeft buizen met een lengte van 20 cm, die het gebruik vergemakkelijken en het gebruik van grotere behuizingen mogelijk maken. Het komt ook met 2 - 3 cm en meer compacte buizen die opslag vergemakkelijken. Deze opvulling kost $ 190,00 op de bedrijfssite van The SausageMaker (bron van maart 2011).
Roestvrijstalen worstvuller voor 7 kg
Deze filler is voor diegenen die een grotere hoeveelheid worst proberen te maken, misschien om in een markt of restaurant te verkopen. Volledig vervaardigd uit roestvrij staal met een niet-roestende voedselcilinder, wordt dit model geleverd met plastic buizen van 1,75, 2,0 en 3 cm. Een stalen overdrukventiel helpt voorkomen dat de darm overloopt. Dit apparaat is beschikbaar op de website van het bedrijf The SausageMaker voor R $ 1170.00.