Inhoud
De extractie van kokosolie kan worden gedaan met traditionele middelen of met behulp van moderne machines. Druk, hitte en beweging worden meestal gebruikt om de olie te scheiden van het witte vruchtvlees. Afhankelijk van de gebruikte extractiemethode, kan de geëxtraheerde olie volledig zuiver zijn of een aanvullend verfijningsproces vereisen.
Waterige verwerking
De methode die water gebruikt om kokosolie te extraheren, wordt ook waterige verwerking genoemd. De eerste stap is om de pulp van de vruchtschil te scheiden. De pulp wordt vervolgens in water gekookt. Terwijl het kookt en verzacht, verlaat de olie de pulp en wordt deze gescheiden van het water; de olie wordt van het oppervlak verwijderd en opgeslagen.
Hydraulische pers
De hydraulische pers drukt de kokosolie letterlijk in met brute kracht. Dit type pers gebruikt een zware zuiger en een metalen buis die de olie kan filteren; zodra de vruchtpulp in de metalen buis is ingebracht, wordt een hydraulische vijzel gebruikt om de pers tegen de pulp te drukken en ervoor te zorgen dat de olie door de buis wordt geperst en wordt verzameld. Dit proces helpt de natuurlijke staat van kokosolie te behouden en vereist geen andere verfijningsmethoden.
Mechanische centrifuge
Een mechanische centrifuge kan worden gebruikt om virgin kokosolie te verkrijgen, beschouwd als een van de puurste vormen. Tijdens het proces wordt de pulp van het fruit in een machine gegoten, die de pulp in minimale plakken snijdt. Deze plakjes worden in een kleine schroefpers geplaatst en de melk wordt uit de pulp gehaald; dan wordt de overblijvende kokosnoot in een snel centrifuge geplaatst die hem snel ronddraait. Door het rotatieproces wordt de olie gescheiden van de pulp en verzameld. De olie verkregen via deze methode behoudt een sterke geur en smaak van kokosnoot en vereist geen verfijningsproces.
Ghani extractie
Ghani-extractie is een traditionele methode waarbij een enorme stamper en een mortelsysteem worden gebruikt om fruitpulp te verbrijzelen. Momenteel zijn gemechaniseerde Ghani-extractiesystemen beschikbaar, hoewel traditionele tractiepersen voor dieren nog steeds worden gebruikt. Hoewel het resultaat van dit proces volledig pure kokosolie is, vereist het intensief werk en produceert het minder olie dan de hierboven beschreven methoden.
Wijze van uitzetting
Deze methode maakt gebruik van een mechanisch cilindrisch vat om een poedervormige versie van de kokosnootpulp te maken, bekend als "coconut cake". Het verwarmde fruit wordt in het vat geplaatst, waar het wordt verpletterd door de rotatie van een metalen staaf. Dit proces helpt de componenten van de pulp te breken en voor te bereiden op oliewinning. De laatste stap is om een chemisch oplosmiddel genaamd hexaan te gebruiken om de kokostaart van de olie te scheiden. Raffinage is meestal nodig om het extract van de olie te scheiden.