Inhoud
- Handschoenen zijn geen vervanging voor het wassen van de handen
- Vervang handschoenen regelmatig
- Draag de juiste soort handschoenen
- Pas op voor latexallergie
Wegwerphandschoenen zijn in keukens gebruikt als een maatregel om een veilige omgang met voedsel te waarborgen en om de besmetting van deze en door voedsel overgedragen ziekten te elimineren. Door een paar eenvoudige richtlijnen te volgen, weet u zeker dat wegwerphandschoenen op de beste manier worden gebruikt en dat ze de functie vervullen van een betere voedselhygiëne.
Handschoenen zijn geen vervanging voor het wassen van de handen
Wegwerphandschoenen worden in de keuken gebruikt om de verspreiding van gevaarlijke bacteriën te voorkomen. Bacteriën kunnen echter de buitenkant van de handschoenen net zo gemakkelijk besmetten als ze de handen kunnen besmetten, en de inwendige vochtigheid van de handschoenen kan een uitstekende voedingsbodem voor bacteriën zijn.
Volgens de 'handhygiëne-studie' uitgevoerd door het Amerikaanse federale agentschap CDC, dalen de handwaspercentages aanzienlijk wanneer voedingsmedewerkers handschoenen dragen. Je moet iedereen die met voedsel werkt altijd eraan herinneren dat handschoenen geen vervanging zijn voor handenwassen.
Vervang handschoenen regelmatig
De handschoenen moeten worden vervangen door het voedsel dat in een bepaalde taak wordt verwerkt te veranderen, bijvoorbeeld wanneer ze vlees bereiden en dan beginnen te roeren met groenten; na het aanraken van een deel van het lichaam; na gebruik van de badkamer en wanneer de handschoenen beschadigd zijn. De handen moeten elke keer worden gewassen als de handschoenen zijn vervangen.
Draag de juiste soort handschoenen
Goedkope, losse handschoenen van polyethyleen zijn geschikt voor situaties waarin handschoenen vaak moeten worden vervangen, bijvoorbeeld wanneer een werknemer van activiteit moet veranderen: stop met het bereiden van voedsel om altijd een kassa te bedienen. Handschoenen die langer meegaan en strakker zijn, gemaakt van materialen zoals latex en vinyl, zijn beter voor het werken met warmte. Ze zijn het beste voor het uitvoeren van een enkele taak voor een langere periode, bijvoorbeeld de bereiding van een enkel type voedsel, vanwege de duurzaamheid ervan.
Pas op voor latexallergie
Latex is een natuurlijk rubber en sommige mensen kunnen er gevoelig voor worden of allergisch voor zijn. Allergie voor latex wordt beschouwd als een beroepsziekte, omdat deze meer voorkomt naarmate de blootstelling aan latex toeneemt. Latexvrije materialen, zoals vinyl en nitril, kunnen substituten zijn voor gevoelige mensen. Hypoallergene latexhandschoenen zijn ook op de markt verkrijgbaar.