Inhoud
De typisch rijke en zeer vette Zuid-Amerikaanse gastronomie is afgeleid van een verscheidenheid aan culinaire achtergronden, waaronder Afrikaanse en Europese voedingsmiddelen. Gemeenschappelijke ingrediënten in de zuidelijke keuken zijn rijst, verse groenten, vlees, koekjes en sauzen. Grote steden in deze regio van de Verenigde Staten hebben een overvloed aan restaurants gebaseerd op deze keuken, hoewel grote steden in Noord-Amerika ook een handvol zuidelijke eetgelegenheden bieden.
Soorten gerechten
Zuidelijke restaurants aanwezig als vleesgerechten, gebakken kip of meerval, met wei of maïsmeel vaak geserveerd als pasta. Begeleidingen omvatten meestal gerechten zoals boerenkool, zoete aardappel en macaroni en kaas of items zoals maïsbrood, cakes of koekjes met jus.
De barbecue wordt voortgezet als een gemeenschappelijke zuidelijke schotel, inclusief runder- of varkensribbetjes bedekt met zoete of pittige saus. Southern Living Magazine noemde Lexington Barbecue als het beste zuidelijke bbq-restaurant in de Carolinas. Tijdens een reis naar het Po-Boys-restaurant van Johnny naar de Po 'Boy-sandwich, biedt de Crescent-stad gefrituurd rundvlees of gebakken zeevruchten gevuld in een stokbrood.
Desserts en drankjes
Elke maaltijd wordt bekroond met een dessert in zuidelijke stijl, zoals die in Brooklyn en New Yorks beroemde Amy Ruth's. Soep standaard desserts omvatten keuzes zoals broodpudding, zoete aardappel taart, perzik taart en rood fluwelen cake.
Gastronomie restaurants in deze regio bieden ook variëteiten van whisky, een sterke drank in Kentucky en Dixie Beer bier, dat afkomstig is van een in het zuiden gevestigde brouwerij. Gemeenschappelijke niet-alcoholische dranken zijn onder andere zoete zoete thee en roze limonade. Het restaurant van The Pat O'Brien, gelegen aan de Bourbon Street in New Orleans, serveert de Hurricane, een tropisch drankje op basis van rum.
decoratie
Sommige restaurants, zoals Savanna's Mrs Wilkes 'Dining Room en Mama's Farmhouse in Pigeon Forge, Tennessee, zijn ingericht in de stijl van een familie, waar tafels gerechten delen die geserveerd worden in grote kommen of schotels. Er zijn restaurants die eetzalen bieden die op een privéwoning lijken, zoals muren bedekt met ornamenten, felle kleuren en hutten gevuld met keukenartikelen.
Sommige zuidelijke restaurants, zoals de Cracker Barrel, bieden een keuken-setting met een country-thema, met rustieke tafels, grote open haarden en buitenomsluitende veranda's met schommelstoelen. Anderen, zoals het Blues City Café in Memphis, kijken in de hut van de Mississippi Delta, ingericht met meubels en houten vloeren die slijpen.
vermaak
Sommige zuidelijke restaurants bieden muzikale uitvoeringen, zoals het Buttons-restaurant in Fort Worth, Texas, waar elke nacht live bluesmuziek wordt gespeeld, evenals gospelmuziek voor lunch op zondag. Net als in het noorden van Chicago, biedt het restaurant Kitchen & Tap in het zuiden van Stanley gasten de kans om karaoke te zingen, ondersteund door een band. Cracker Barrel laat ze winkelen terwijl ze wachten op een tafel, bladeren door de winkels van het land, snoepgerechten, decorartikelen en kookgerei verkopen. De balkons hebben ook grote dambordtafels.