Inhoud
Zwaveldioxide is een giftig gas dat bij inademing levensbedreigende schade kan veroorzaken. Misschien is dat waarom sommige mensen zich zorgen maken over het gebruik van de stof om gedroogde vruchten te bewaren. Er zijn geen studies om aan te tonen dat gedroogd fruit dat met zwaveldioxide wordt behandeld, het risico op gezondheidsproblemen bij gezonde volwassenen verhoogt. Mensen die aan astma lijden, kunnen echter een verslechtering van de symptomen ervaren kort na het nuttigen van producten die met zwaveldioxide zijn behandeld.
belang
Zwaveldioxide is een gas dat ontstaat door het verbranden van steenkool of aardolie, dat zwavel bevat, verklaart de website HealthyChild.org. Het gas heeft een onaangename geur, vergelijkbaar met verrot ei, en wordt gebruikt als ontsmettingsmiddel en bleekmiddel en als conserveermiddel voor levensmiddelen. Zwaveldioxide is gevaarlijk bij inademing en langdurige blootstelling aan het gas kan ernstige ziekte en zelfs de dood tot gevolg hebben.
functie
Volgens HealthyChild.org wordt zwaveldioxide gebruikt om rotting en oxidatie van gedroogde vruchten en groenten te voorkomen. Het behandelen van fruit met de stof voor het drogen helpt ook om de kleur en smaak te behouden tijdens het droogproces, om een aantrekkelijker uiterlijk te creëren.
types
Sporen van zwaveldioxide zijn te vinden in sommige gedroogde vruchten en groenten, frisdranken en diverse alcoholische dranken. Zwaveldioxide is een veelgebruikt conserveringsmiddel voor levensmiddelen en wordt volgens de National Library of Medicine van de Verenigde Staten niet als gevaarlijk beschouwd voor gezonde mensen.
effecten
Blootstelling aan hoge concentraties zwaveldioxide kan ademhalingsmoeilijkheden, emfyseem, chronische bronchitis en luchtwegaandoeningen veroorzaken. De niveaus van zwaveldioxide in gedroogde vruchten zijn erg laag en zouden volgens de website "Healthy Child Healthy World" geen van deze ernstige gezondheidsproblemen mogen veroorzaken. Astmatische mensen kunnen huidirritatie, maagpijn of een astma-aanval ervaren na het eten van voedsel dat met de stof is behandeld.
Preventie / Oplossing
Mensen die belang hechten aan de mogelijke gezondheidsrisico's van zwaveldioxide in gedroogd fruit, kunnen vers of onbehandeld fruit kopen. Natuurvoedingswinkels verkopen meestal gedroogd fruit dat niet is behandeld met zwaveldioxide. Deze vruchten zijn over het algemeen donkerder en kunnen een andere textuur hebben dan de zwavelvariëteiten. Ze blijven ook niet vers voor dezelfde tijd als de andere en moeten direct na het drogen worden geconsumeerd.