Inhoud
Wikkel rijst in een vel nori zeewier en je hebt een sushi. Om een strakke kleine roller te maken, gebruiken bazen traditioneel een bamboemat. Iemand die besluit het thuis te maken en niet over de speciale hulpmiddelen beschikt, moet een alternatieve manier vinden om de ingrediënten samen te brengen om een sushi-rol te maken. Een gewone theedoek kan bijvoorbeeld worden gebruikt als alternatief voor de traditionele bamboemat.
routebeschrijving
-
Strek de handdoek over het aanrecht en bedek het met een stuk plastic folie.
-
Leg de noribladeren in de ovenschaal en verwarm gedurende één of twee minuten in de oven op 150 ºC of tot ze flexibel zijn.
-
Plaats de glanzende zijde van de nori-plaat met de voorkant omlaag op de handdoek bedekt met plastic folie.
-
Verspreid 3/4 van 1 kop gekookte sushirijst over de noriblad, bedek het hele oppervlak, met uitzondering van een rand van 2 cm aan beide uiteinden.
-
Plaats de sushi-vulling in het midden van de rijst, evenwijdig aan de twee randen zonder rijst.
-
Neem een uiteinde van de vaatdoek, evenwijdig aan een van de randen zonder rijst, en sleep de handdoek en plastic folie over de vulling in het midden van de rol.
-
Plaats de punt van de nori onder de vulling en wikkel de rest van de sushi, druk stevig en gelijkmatig op de rol. Verwijder de handdoek en plasticfolie nadat de sushi al gekruld en klaar is.
-
Stop met rollen als je slechts 2 cm of 3 cm verder bent dan nori. Strooi wat water op de nori om het te bevochtigen en druk het in om het te laten plakken en vast te maken, de rol afdichtend.
-
Verwijder de plastic film van de rol en gebruik een scherp mes om het in zes of acht stukken te snijden, draai ze zijwaarts om te serveren.
Wat je nodig hebt
- handdoek
- Plastic film
- Nori vertrekt
- Bakplaat
- 1 kop middelgrote rijst voor sushi, klaar
- Vulling voor sushi, in repen gesneden
- Scherp mes