Inhoud
Keramische producten zijn gemaakt met vuur en worden gebruikt bij taken met hoge temperaturen, maar om te weten of een keramische kom naar de oven kan gaan, hangt het van elke schaal af. Keramische producten worden gemaakt van gesmolten glas en behandeld om hoge temperaturen te weerstaan, waardoor de kristallijne structuur wordt gegenereerd.
voorzorgsmaatregelen
Het is een vergissing om te veronderstellen dat keramische kommen hoge temperaturen kunnen weerstaan alleen omdat ze in de hitte worden gesmeed. Keramische kommen kunnen zonder problemen warm voedsel bewaren, maar dat betekent niet dat alle kommen naar de oven kunnen gaan. Als een kom niet in de oven kan worden gebakken en op die manier kan deze mogelijk gevaarlijk worden, omdat deze kan breken en de inhoud ervan ernstige brandwonden kan veroorzaken.
Zoek naar het label
Kommen en potten die geschikt zijn om te bakken, hebben een label dat duidelijk aangeeft dat ze naar de oven kunnen gaan. Zoek naar een sticker, meestal aan de onderkant van de kom, die zegt dat de kom geschikt is voor de oven. Als u de kom in een antiekwinkel hebt gekocht of als u deze hebt geërfd, vraag dan hoe de schaal eerder werd gebruikt en of deze al in de oven werd gebruikt en of deze nog steeds voor dat doel kon worden gebruikt.
dikte
De dikte van een keramische kom geeft aan hoeveel thermische variatie en warmte het keramische materiaal kan weerstaan. Wanneer een keramische kom in de oven wordt geplaatst, warmt deze langzaam op en als deze uit de oven wordt gehaald, wordt deze langzaam afgekoeld. De dikte beschermt de integriteit van de keramische kom, waardoor wordt voorkomen dat deze door stress van zijn materialen wordt afgebroken, terwijl deze geleidelijke temperatuurveranderingen ondersteunt. Fijn keramiek is vatbaar voor scheuren wanneer het wordt blootgesteld aan snelle temperatuurveranderingen of hoge temperaturen. Zelfs heet voedsel dat in een kom koud aardewerk wordt gedaan, kan voldoende zijn om het materiaal voortijdig uit te zetten vanwege de hitte in een deel van de kom, terwijl de rest van de kom nog steeds koud is. Dit kan ertoe leiden dat de kom breekt.
Soorten keramisch koken
Koken met een kom die naar de oven gaat is niet hetzelfde als koken met een normale kom. Het is geen goed idee om taarten en voedsel te bakken dat zich snel uitbreidt in keramische kommen. Deze kommen hebben meer tijd nodig om te verwarmen en meer warmte vast te houden dan traditionele kommen, wat resulteert in ongelijkmatig koken. Gebakken kommen zijn het best geschikt voor stoofschotels, voedsel dat alleen een kom, pasteien, stoofschotels en soortgelijke gerechten gebruikt.