Inhoud
Gemalen komijn en hele komijnzaadjes worden vaak gebruikt om voedsel op smaak te brengen, vooral in de Indiase, Midden-Oosterse en Noord-Afrikaanse keuken. Allergieën voor komijn en andere kruiden zijn relatief zeldzaam, maar kunnen zich ontwikkelen bij oudere kinderen en volwassenen. Symptomen worden over het algemeen omschreven als het orale allergiesyndroom. Als u allergisch bent voor komijn, kunt u ook reageren op ander voedsel in de buurt, zoals koriander en dille, of allergisch zijn voor pollen. Komijn kan moeilijk te vermijden zijn, omdat het in verschillende gerechten bijna altijd met andere kruiden wordt gemengd.
Oorzaken
Als u allergisch bent, reageert uw lichaam overdreven op het profiline-eiwit dat in komijn en andere kruiden wordt aangetroffen, ongeacht of het wordt gemalen of in zaden. Uw immuunsysteem reageert en produceert immunoglobuline E, een antilichaam en histamine. Omdat komijn tot de peterseliefamilie behoort, kun je reacties krijgen op voedsel in de buurt, zoals wortels, peterselie, dille, anijs, koriander en karwij. De reactie was ook gerelateerd aan bijvoet en berkenpollen, volgens een studie uit 1997 gepubliceerd in het tijdschrift Clinical and Experimental Allergy, geciteerd door onderzoekers van het General Institute of Experimental Pathology. Daarom is het mogelijk dat uw symptomen in de nazomer verergeren.
Symptomen
Symptomen treden meestal kort na inname op, hoewel u huiduitslag kunt krijgen door het kruid aan te raken. U kunt last krijgen van jeuk en tintelingen in uw mond, lippen en keel en een zwelling van uw lippen en tong. Andere symptomen zijn onder meer niezen, loopneus, jeukende en tranende ogen. Sommige mensen hebben ernstigere symptomen, waaronder braken, buikkrampen en diarree. In zeldzame gevallen treedt anafylaxie op, een ernstige levensbedreigende reactie. Als u een zwelling van de keel, ademhalingsmoeilijkheden, een plotselinge daling van de bloeddruk of een snelle, zwakke bloedpuls voelt, zoek dan medische hulp.
Tests en diagnose
Als u een allergie voor komijn vermoedt, raadpleeg dan uw arts en beschrijf de symptomen. Het kan moeilijk zijn om de oorzaak te achterhalen, dus het bijhouden van een voedingsdagboek kan helpen. U wordt waarschijnlijk gevraagd om een huid- en bloedtest te ondergaan. Bij huidtesten wordt uw huid geprikt en wordt een kleine hoeveelheid van het allergeen onder het oppervlak geïnjecteerd. Als u allergisch bent, zal er huiduitslag zijn. Bij de bloedtest wordt een monster getest op de aanwezigheid van antilichamen en de reactie van uw lichaam op het allergeen. Deze tests kunnen ook helpen bij het diagnosticeren van allergieën voor ander voedsel.
Behandeling en remedies
Uw arts kan plaatselijke antihistaminica of corticosteroïden voorschrijven om de symptomen te verlichten. U kunt ze bij de meeste apotheken ook zonder recept kopen. Als uw allergie verband houdt met hooikoorts, kunnen vaccins of immunotherapie helpen. Als er een risico op anafylaxie bestaat, wordt u geadviseerd om altijd een injectie met epinefrine bij u te hebben. Injecteer het in uw dij bij het eerste teken van een ernstige reactie en ga dan direct naar het medische noodgeval. Zorg ervoor dat al uw vrienden en familie ook weten hoe ze met de injectie moeten omgaan.
Preventie
De beste manier om een allergische reactie te voorkomen, is door komijn en andere kruiden en voedingsmiddelen te vermijden die symptomen veroorzaken. Controleer ingrediënten zorgvuldig en stel gedetailleerde vragen wanneer u naar restaurants gaat. Onthoud dat gemalen komijn vaak wordt aangetroffen in kerrie in poedervorm, taco-kruiden en andere kruidenmixen.