Inhoud
Johannesbroodpoeder is een gezond en natuurlijk alternatief, vaak gebruikt in recepten ter vervanging van cacao of chocolade. Afkomstig van de johannesbroodboom, is het van nature zoet, cafeïnevrij, rijk aan calcium en vitamine E. Hoewel het gemakkelijk op elke markt te vinden is, is het ook relatief gemakkelijk en een goedkoper alternatief.
Snelkookpan methode
Stap 1
Plaats de gewassen johannesbroodpeulen in een elektrische snelkookpan. Zet de pan op 15 pond druk en kook ongeveer 20 minuten.
Stap 2
Wacht tot de peulen zijn opgedroogd en afgekoeld om hun zaden te verwijderen. Door het kookproces zijn de peulen gemakkelijker te openen.
Stap 3
Doe kleine hoeveelheden zaaddozen in een blender en mix tot een fijn poeder ontstaat.
Steenmortel methode
Stap 1
Open de peulen met een tang en verwijder hun zaadjes.
Stap 2
Zet de lege schelpen in een oven op laag vuur en laat ze een nacht koken.
Stap 3
Gebruik de stenen vijzel en stamper om de droge schillen tot poeder te malen.