Inhoud
- Klassieke martini's met voorgerechten
- Combinatie van tegengestelde smaken
- Combinatie van vergelijkbare smaken
- Dessert Martínis
Hoewel sommige mensen geloven dat elk voedsel kan worden gecombineerd met martini's, zijn er verschillende manieren om hapjes en maaltijden te combineren om de smaken van dranken in balans te brengen, te contrasteren of aan te vullen. En omdat er zoveel smaken zijn, is de kans groot dat je, als je al een voedingsmiddel in gedachten hebt, gemakkelijk een martini kunt vinden die erbij past.
Klassieke martini's met voorgerechten
De beste manier om een martini met een bepaald voedingsmiddel te combineren, is door de smaak aan te vullen met een vergelijkbare smaak of te versterken met een tegendeel. Een sterke kaas of gezouten walnoten vullen de bittere kruidensmaak van een klassieke martini aan, terwijl zachte hummus en toast de smaak kunnen versterken. Zowel beboterde kip- als vishapjes werken net als vlees.
Combinatie van tegengestelde smaken
Als je pittige gerechten serveert op een feestje, kan de combinatie met citrus of zoete martini's de smaken in balans brengen. Een citroenmartini past goed bij een Spaans gerecht met peper, terwijl een chocolademartini of citroendruppels goed past bij salsa en pittige frietjes. Probeer een glad gerecht te combineren met een pittig drankje, zoals zoete broodjes of pasta met een mokka martini gemaakt met peper-geïnfuseerde wodka.
Combinatie van vergelijkbare smaken
Hoewel het combineren van de smaken zowel het eten als de martini verbetert, is het niet de bedoeling ze te annuleren. Een druppel citroen kan bijvoorbeeld passen bij sushi, een Manhattan waarschijnlijk niet, omdat de smaken elkaar niet versterken. Goede combinaties zijn fruitige martini's, zoals granaatappel, aardbei of bosbes met bessen en room of krabkoekjes, of een druppel citroen met citroengarnalen in een cocktailsaus.
Dessert Martínis
Dessertmartini's kunnen worden gecombineerd met pittig eten, maar ze worden meestal geserveerd met bijbehorende smaken. Een goede keuze kan een appel- of kokosmartini met vanille- of chocoladeroomijs zijn, of een koffiemartini met appel- of pompoentaart. Serveer voor fruitdesserts zoals aardbeientaart een bijpassende gemengde martini. Een Manhattan-snoepje past bij een kersentaart of iets extravagants zoals crème brulee als.