Inhoud
Calciumoxalaat kan bijdragen aan de vorming van nierstenen. Deze chemische verbinding wordt gevormd wanneer calcium en oxalaat worden gecombineerd (geen voedsel bevat deze verbinding van nature). Afname van oxalaatrijk voedsel kan de vorming van deze verbinding verminderen en bijgevolg het risico op nierstenen verminderen. Niet iedereen die aan nierstenen lijdt, moet ook zijn calciuminname verminderen, omdat dit alleen ten goede komt aan sommige mensen met aandoeningen die bijdragen aan een teveel aan calcium in het bloed en de urine.
Calciumrijk voedsel
Calciumrijke voedingsmiddelen omvatten alle zuivelproducten en groene bladgroenten. Andere bronnen zijn: paranoten, amandelen, sesamzaadjes, lijnzaad, broccoli en zeewier.
Oxalaatrijk voedsel
Oxalaatrijke voedingsmiddelen omvatten rabarber, spinazie, aardbeien, chocolade, noten, bieten, tarwezemelen, bramen, bosbessen, tarwekiemen, volkorenproducten, mandarijn, bietenblaadjes, paardebloembladeren, olijven, knoflook- flatbread, boerenkool, concord-druiven, vijgen, wortelen, selderij, sojasaus, marmelade, grits en pretzels.
Oxalaatrijke dranken
Dranken die rijk zijn aan oxalaat zijn: bier, zwarte thee, melkchocolade, warme chocolademelk, oploskoffie en sojamelk.