Inhoud
Er gaat niets boven het bijten in het zoete, romige oranje vruchtvlees van een perfect gerijpte meloen in de nazomer. De vrucht is omgeven door een goudbruine schil die lijkt te zijn bedekt met een gaas. Binnenin omringt een dunne, groene schil de vrucht, met grote zaden die groeien in de centrale depressie.
De beste manier om de meloen te laten rijpen is op de plant zelf, door hem alleen op te pakken als hij een perfect zoet aroma uitademt. Veel mensen hebben er echter alleen toegang toe in een supermarkt, in welk geval het fruit meestal nog groen wordt gekozen en door het hele land wordt verzonden. Je kunt een rijpere meloen zoeken aan de geur van het uiteinde van de vruchtstengel - die een lichte meloengeur moet hebben en een beetje zacht moet zijn. Maar met een beetje geduld is het ook mogelijk om thuis een meloen in je kast te laten rijpen.
Een meloen rijpen
Stap 1
Als je de meloen een aantal dagen niet nodig hebt, kun je het fruit op een aanrecht of tafel zetten, niet in direct zonlicht, om te rijpen. Dit duurt ongeveer 2 tot 4 dagen, afhankelijk van hoe groen de vrucht is.
Stap 2
Doe de meloen in een papieren zak en sluit de bovenkant. Laat het een nacht in de zak zitten en het moet 's ochtends rijp zijn. Je kunt het aan het einde van de stengel ruiken om de rijpheid te controleren (zie hierboven). Voor een bijzonder groene meloen kan het twee nachten duren om te rijpen.
Stap 3
Snijd de meloen in plakjes, verwijder de zaadjes en eet ze op of gebruik het in een recept naar keuze.