Inhoud
Avocado's zijn rijk aan vitamines en andere voedingsstoffen, en bevatten weinig verzadigde vetten, natrium en cholesterol. Als gevolg daarvan zijn ze interessante vervangers voor voedingsmiddelen met hoog natrium- of verzadigd vet, zoals boter, mayonaise en sommige kazen. Avocado's worden voornamelijk gebruikt bij de bereiding van guacamole en sauzen, waarvoor ze vooraf moeten worden gekneed. Soms zijn de avocado's die je koopt echter niet volledig rijp. Toch kun je ze kneden met gewoon keukengerei in de keuken en een beetje zuur aanbrengen.
routebeschrijving
-
Snijd avocado in de lengte door huid en vlees tot het de kern bereikt. Houd het fruit in beide handen vast en draai om de helften te scheiden.
-
Gebruik een lepel om de knobbel te verwijderen en verwijder vervolgens de pulp van de klomp. Doe de avocado in een kom.
-
Gebruik een vork of een kneder van aardappelen om de avocado-pulp te kneden. Voeg 2,5 ml zuur - citroensap, limoensap of azijn toe - als sommige stukken moeilijk te kneden zijn. Laat het 30 minuten op kamertemperatuur komen voordat u klaar bent met kneden.
tips
- Het toevoegen van iets zuurs voorkomt ook dat de avocado bruin wordt door blootstelling aan zuurstof.
- Gebruik een vijzel en een stamper om de avocado te malen die kleine harde stukjes heeft.
Wat je nodig hebt
- mes
- lepel
- kom
- Citroensap, limoensap of azijn
- Aardappelvork of kneder
- Stamper en vijzel (optioneel)