Inhoud
PEST-analyse is een zakelijk hulpmiddel dat helpt bij het bepalen van de macro-economische factoren die van invloed zijn op een onderneming. Het maakt de studie van gerelateerde politieke, economische, sociale en technologische factoren mogelijk. De PEST-analyse van een restaurant kan nuttig zijn bij het bepalen van de juiste omgeving voor dit soort zaken.
Politieke factoren
Politieke factoren zijn afhankelijk van de mate van invloed van de overheid op en controle over het bedrijfsleven. Voor een restaurant zijn de belangrijkste politieke factoren gezondheidsvoorschriften met betrekking tot voedselbereiding. Bovendien zal het worden beïnvloed door factoren die andere ondernemingen gemeen hebben, zoals belastingen en arbeidswetgeving.
Economische factoren
Economische factoren zijn erg belangrijk voor een restaurant. Dit komt voort uit het feit dat een restaurant in zekere zin een luxe is, geen noodzaak. Daarom moet het publiek extra geld hebben om in een restaurant te besteden. Economische groei is essentieel voor restaurants. Dit type onderneming wordt ook beïnvloed door factoren die andere soorten bedrijven gemeen hebben, zoals inflatie en kapitaalkosten.
Sociale factoren
De sociale factoren van een markt hebben een grote impact op een onderneming. Voor een zeer gezonde en bewuste markt moet het restaurant bijvoorbeeld evenwichtige en gezonde voedingsopties bieden, terwijl dit voor een publiek dat niet lekker eet niet ideaal zou zijn. Een andere belangrijke sociale factor is de frequentie van uit eten gaan: een restaurant heeft de neiging succesvoller te zijn op een markt waar mensen ervoor kiezen om buitenshuis te eten dan op die waar thuis koken de boventoon voert.
Technologische factoren
Over het algemeen gebruikt de restaurantindustrie weinig technologie. Wanneer er op een markt veel vraag is naar technologie, kan het moeilijk zijn om er deel van uit te maken. In de restaurantindustrie is gespecialiseerde apparatuur de belangrijkste focus van het gebruik van technologie. Als alle pizzeria's op de markt bijvoorbeeld speciale ovens gebruiken om snel pizza's te bakken, dan is het nodig om een vergelijkbare oven aan te schaffen om concurrerend te worden.