Inhoud
- introductie
- Scheid het keukengerei
- Ingrediënten in de juiste hoeveelheden
- Het recept
- Eerste stap
- Voeg de resterende ingrediënten toe
- Om het deeg te beëindigen
- Het is tijd om te bakken
- Maak de hoes klaar
- Versier de cupcakes
- Veel plezier
introductie
Cupcakes zijn niets meer dan miniatuurversies van zachte en heerlijke cakes. Populair in de Verenigde Staten, hebben ze hier een legioen fans opgedaan in Brazilië. Sinds de opening van de eerste winkel van de Vintage Cupcakes-franchise in 2009, zijn er al meer dan 15 verspreid over het land. Goed ingericht en gevuld, een eenheid van deze vreugde kan meer dan $ 14 kosten. Om niet zoveel te hoeven uitgeven als u zin heeft om te genieten een van die mooie kleine snoepjes, we gaan je leren hoe het thuis moet. Bovendien kunt u nog steeds rekenen op een voordeel wanneer u een batch naar het volgende familiefeest brengt.
Scheid het keukengerei
De eerste stap om te slagen in een poging in de keuken is om het werkgebied voor te bereiden. Scheid alle gebruiksvoorwerpen die u nodig heeft voordat u begint. Op deze manier, als er een ontbreekt, kun je er naar gaan zoeken voordat je begint te rotzooien met de rest. Er is niets erger dan in de helft van het recept te komen en te constateren dat er iets eenvoudigs ontbrak in de keuken. Wat je niet mag missen: Eigen vorm voor cupcakes Kopjes en lepels met standaard afmetingen Mixer Voedsel multiprocessor Suikerzakjes Papieren cups Silicon spatels
Ingrediënten in de juiste hoeveelheden
Hetzelfde principe om te controleren of er geen keukengerei in de keuken ontbreekt, geldt voor de ingrediënten. Scheid alle letters die je in de juiste hoeveelheden wilt gebruiken voordat je het cupcakes-deeg gaat maken. U weet dus zeker dat er geen basisingrediënt ontbreekt. Hetzelfde geldt voor de hoes en de vulling.
Het recept
Het geheim om cupcakes er luchtig en licht uit te laten zien, is de manier waarop de ingrediënten worden gemengd. Bekijk een koekjesrecept van Candace Nelson, oprichter van Sprinkles Cupcakes en Cupcake Wars beëdigd: 2/3 kopje verse aardbeien 1 1/2 kopjes tarwemeel 1 theelepel bakpoeder gepoederd 1/4 theelepel zout 1/4 kop melk 1 theelepel vanille-extract 1/2 theelepel boter op kamertemperatuur 1 kopje suiker 1 ei 2 eiwitten
Eerste stap
Laat de oven eerst voorverwarmd op 180˚C staan en bekleed de cupcakes met de papieren kopjes. Begin dan met het mengen van de droge ingrediënten. In een grote kom met aluminium of plastic ziftmeel, bakpoeder en zout zeven. Meng goed met een lepel en zet opzij.
Voeg de resterende ingrediënten toe
Nu is het tijd om de natte ingrediënten te mengen. Begin met het raken van de blender of voedsel multiprocessor de verse aardbeien tot ze een puree vormen. Voeg in een andere kleinere kom melk, vanille-essence en aardbeipuree toe. Meng ingrediënten goed, zodat ze volledig worden verwerkt en apart worden gezet.
Om het deeg te beëindigen
De volgende stappen zijn essentieel om de cupcakes er perfect uit te laten zien. Klop de boter in de mixer tot het licht en zacht is. Voeg de suiker langzaam toe en blijf kloppen tot een gladde massa. Voeg de eieren één voor één toe en sla ze net om ze te verwerken. Blijf kloppen bij lage snelheid en voeg de helft van het bloemmengsel toe. Klop alleen tot de ingrediënten zijn verwerkt. Wees voorzichtig in deze stap, omdat over-flouring je cupcakes hard en ondoorzichtig kan maken. Voeg het natte mengsel van de aardbeien aan het beslag toe en eindig met de rest van het meel.
Het is tijd om te bakken
Scheid het kant-en-klaar deeg tussen de voorbereide pannen. Zorg dat je niet meer dan 2/3 van de weg vult, want cupcakes hebben ruimte nodig om te groeien. Hier kunt u een speciale bolletje ijs gebruiken als u het deeg in precies dezelfde porties wilt verdelen. Het is echter mogelijk om slechts twee standaardlepels te gebruiken die ook werken. Neem de bakplaten in de voorverwarmde oven en laat gedurende 22 tot 25 minuten intrekken. Test de tandenstoker om te zien of deze klaar is. Als het er schoon uitkomt, zijn de cupcakes goed.
Maak de hoes klaar
Haal de dumplings uit de oven en laat deze in de pannen volledig afkoelen. Bereid ondertussen de dekking voor. 1/2 kopje aardbeien 1 kopje boter 3 1/2 kopjes poedersuiker 1/2 theelepel vanille-essence Klop de aardbeien tot een puree en zet opzij. Meng in de mixer de boter met een snufje zout tot het licht en zacht is. Voeg de suiker langzaam bij lage snelheid toe tot het gemengd is. Voeg drie eetlepels van de aardbeipuree toe en mix tot een gladde massa. Sla niet te veel, dus de hoes is zacht en romig.
Versier de cupcakes
Volgens Amy Machnak, omzetredacteur bij Sunset.com, is de meest traditionele manier om cupcakes te versieren met een spatel. Het zorgt er echter voor dat het resultaat vaak saai en tijdrovend is. De tip die geeft is om zakken ijs te gebruiken. Plaats de vulling of het deksel al in de zak en knijp om te versieren terwijl de crème naar buiten komt. Als u thuis geen speciale tassen heeft, werkt een normale plastic opbergtas goed. Richt de crème gewoon op een van de gebieden en knip de punt uit om ruimte te maken voor de afdekking.
Veel plezier
Eenmaal klaar, komt het beste deel van het klaarmaken van cupcakes: verslind ze! Een recept als dit levert 12 koekjes op in traditionele grootte. Maar je kunt ze ook in miniatuurformaat maken, koop gewoon de juiste bekers. In dat geval levert het recept 24 minicupcakes op. Maak van de gelegenheid gebruik om het volgende familieverjaardagsfeestje te bakken. Zeker zal iedereen het geweldig vinden!