Inhoud
De Spaanse keuken wordt beïnvloed door een verscheidenheid aan smaken en kruiden. Hilaire Walder, auteur van "The Book of Spanish Cooking" legt uit dat olijfolie, peterselie, knoflook, tomaten, groene paprika's en uien slechts enkele ingrediënten zijn die deze keuken onderscheiden van de anderen. Het presenteren van kinderen aan dit soort voedsel zal waarschijnlijk als een startpunt dienen voor meer traditionele voedingsmiddelen en hun voorkeuren, zoals kaasnoedels en friet.
Baderillas
Deze kleine spiesjes vol met verschillende ingrediënten zijn een bekend gezicht in Spaanse tapasrestaurants. Kinderen vinden het leuk om hun eigen ingrediënten voor de spies te kiezen, en het gerecht is eenvoudig te bereiden en hoeft niet te worden gekookt. Tot de ingrediënten behoren olijven, kaasblokjes, tomaten, augurken en stukjes tonijn. Pas de ingrediënten aan op basis van de voorkeuren van de kinderen en plaats vervolgens alle ingrediënten in afzonderlijke kommen. Bilingualfun.com stelt voor om de activiteit te versterken door een Spaanse les in de kooksessie op te nemen. Je kunt elke schaal labelen met het Spaanse woord en de kinderen vragen ze een voor een uit te spreken. Zodra de spiesen zijn klaargemaakt, ga je rond de tafel en vraag je de kinderen welke ingrediënten ze in het Spaans hebben toegevoegd.
guacamole
Hoewel veel avocado's associëren met Mexicaans eten, zegt Michael Thompson in het artikel "Holy Guacamole!" dat de Spanjaarden dit gerecht hebben aangevuld met specerijen die nu vaak in guacamole zitten, inclusief koriander en citroensap. Verdeel twee avocado's en alles wat je in dit gerecht nodig hebt, is een beetje citroensap, tomaat, knoflook, zout en peper toevoegen. Kinderen kunnen meedoen door de avocado's te malen, de citroen te persen en alle ingrediënten samen te roeren. Andere ingrediënten kunnen aan guacamole worden toegevoegd, zoals granaatappel-, mango-, ananas- of zwarte bonenzaden. Gebruik tortillachips, appelschijfjes, wortels, komkommer, rode pepers of tortilla's om te duiken.
Kinderen kunnen ook de kern of het zaad opslaan en een avocado-plant maken door het zaad in het water te plaatsen om het te laten groeien.
burrito
De burrito's bestrijken een breed scala aan ingrediënten die kunnen worden opgenomen in de tortilla-coating. Veel voorkomende vullingen zijn bonen, rundergehakt, geraspte kip, guacamole, zure room, Spaanse rijst, gebakken groenten, gefrituurde bonen, peterselie, geraspte kaas en tomaten. De meeste kinderen genieten van het laden van hun tortilla met tal van ingrediënten en leren hoe ze in te pakken zonder dat de vulling uit de achterkant druipt.
Met toezicht van een volwassene kunnen kinderen Spaanse rijst en gekookte bonen op het fornuis roeren. Laat ze kiezen welke groenten ze moeten koken, zoals wortels, paprika's en uien. Leer ze hoe je een tortilla in een burrito rolt als alle gewenste ingrediënten al zijn toegevoegd.
Spaanse koekjes
Spaanse desserts maken vaak gebruik van kruiden die inheems zijn in de regio, zoals kaneel en nootmuskaat. Verpletterde cornflakes worden meestal ook toegevoegd aan desserts. Vind een Spaans koekjesrecept online of gebruik een van de bronnen hieronder. Ik heb tijdens het kookproces bepaalde taken aan de kinderen toegewezen: laat ze het ei koeken, de eieren breken, de suiker toevoegen of de melk meten. Gebruik cactusvormige koekjesmessen en strooi rode paprika's die een pittige toets geven.