Inhoud
Zelfgemaakte pepermuntsnoepjes zijn lekker voor verjaardagen of vakantiegeschenken. Hoewel munt traditioneel wordt geassocieerd met Kerstmis, kan de versheid van muntsuikergoed op elk moment van het jaar worden gepresenteerd. Maak deze snoepjes gemakkelijk en tegen een fractie van de kosten van kant-en-klare snoepjes. Wikkel stukjes karamel in papier en verpak ze in een decoratief cellofaanzakje als een aantrekkelijk geschenk.
Stap 1
Wrijf de zachte boter in een ovenschaal om te voorkomen dat het snoep eraan blijft plakken.
Stap 2
Plaats 2 kopjes en 1/2 kristalsuiker, 1 kopje en 1/2 glucosestroop, 4 theelepels witte azijn en 1/4 theelepel zout in een grote pan met antiaanbaklaag. Kook het mengsel op laag vuur, onder voortdurend roeren tot de suiker is opgelost.
Stap 3
Verhoog het vuur tot middelhoog en breng het mengsel aan de kook. Voeg 1/2 kopje gekookte melk toe en blijf het mengsel roeren. Controleer de temperatuur met een suikerthermometer en doof het vuur wanneer het 120 ° C bereikt.
Stap 4
Haal de pan van het vuur. Meng 1/4 theelepel natuurlijke muntolie door de karamel. Voeg rode kleurstof toe als je wilt dat het snoepje gekleurd wordt.
Stap 5
Plaats de ruk op een ingevette bakplaat en laat hem rusten tot hij koel aanvoelt. Vet je vingers in met boter of vet. Begin met het trekken van de karamel aan een touw van 30 cm. Gebruik een mes dat is ingesmeerd met boter of olie om het in stukjes van 2,5 cm of 2,5 cm te snijden, afhankelijk van de gewenste maat. Wikkel elk stuk in een vierkant vetvrij papier en draai het dicht.