Inhoud
Bij het bakken van de perfecte cake moet je je recept letterlijk volgen en de juiste verhouding van vloeibare en droge ingrediënten gebruiken. Weinig dingen zijn erger dan uren aan het werk om een cake te maken, dus heb uiteindelijk een dessert dat uiteindelijk droog en overweldigend wordt. Deze vreemde textuur van de cake wordt meestal veroorzaakt door het gebruik van een verkeerde hoeveelheid ingrediënten, maar de manier waarop je ze mengt, kan ook het probleem veroorzaken.
Droge ingrediënten
Taartrecepten bevatten meestal het mengen van de droge ingrediënten in een kom en het opnemen van de droge ingrediënten in droge kom. Wanneer u een grote hoeveelheid meel aan het cakerecept toevoegt, is het eindproduct broos en droog. Voeg het droge mengsel toe met een maatbeker om de droge ingrediënten toe te voegen. Giet een plastic of metalen spatel over de bovenkant van de beker en verwijder overtollig meel. Voeg alleen de hoeveelheid bloem toe die het recept nodig heeft en niets meer. Te veel suiker in de cake doen zal ook een muffe textuur creëren.
Vloeibare ingrediënten
Boter, margarine, olie of vet fungeren als bindmiddel voor je cake, maar ze geven de cake ook een vochtige, delicate textuur. Wanneer u niet genoeg vloeistof aan het recept toevoegt, wordt de cake droog of droog. Gebruik een vloeibare maatbeker om de cake voor te bereiden en vermijd het gebruik van maatbekers voor droge ingrediënten omdat het moeilijker is om de maat te meten. Controleer meer dan eens de hoeveelheid vloeistof die door het recept is besteld en lees de maatbeker zorgvuldig, zorg ervoor dat u voldoende vloeistof toevoegt.
Ontoereikende menging
Bij het mengen van het cakebeslag moet u alle ingrediënten opnemen. Een cake die niet goed is gemengd, heeft een garlicky-textuur. Schraap de kom met een spatel, druk alle ingrediënten die aan de zijkanten zitten terug in het cakedeeg. Leid de spatel in de bodem van de kom, breng het meel of een ander ingrediënt onder het deeg aan. Klop het alleen totdat alle ingrediënten gemengd zijn, omdat te veel mengen de cake ook droog laat.
De taart bakken
Gebruik de juiste bakgrootte voor je taartrecept. Het deeg moet de helft van de zijkanten van de bakplaat bedekken of iets meer. Als het deeg de bodem van de container uitspreidt zonder het goed te vullen, dan zal de cake te snel en droog in de oven bakken. Te lang bakken of bij temperaturen die veel hoger zijn dan aanbevolen, zorgt er ook voor dat de cake te gaar of te droog wordt.