Inhoud
Jezelf voeden in Groot-Brittannië kan een multiculturele ervaring zijn, en dat is ook zo sinds het oude Rome en Frankrijk van middelbare leeftijd de regio binnenvielen. Bij hen kwamen een aantal kruiden en specerijen die een integraal onderdeel zijn van de huidige Britse keuken, hoewel ze in de 18e, 19e en 20e eeuw aan populariteit verloren zijn. Een onderzoek uit 2010 bevestigt dat Britten dol zijn op mondiale smaken, waarbij Chinees eten de voorkeur heeft gevolgd door Indiase, Italiaanse, Thaise en Griekse keukens.
kerrie
Curry is een favoriet van de Britten sinds het eerste Indiase restaurant in 1809 in Londen werd geopend. Het Hindostanee Coffee House werd bezocht door de high society die terugkeerde uit de koloniën met een smaak die onlangs was overgenomen voor gekruid eten. De eetlust van het land voor de Indiase keuken is groter dan ooit, met de bevolking die dagelijks curries eet in meer dan 9.500 Aziatische restaurants verspreid over het Britse grondgebied. Curry is een generieke term die oorspronkelijk "saus" betekent en ze zijn allemaal tot op zekere hoogte doorgepept, maar elk land en elke regio in Azië heeft verschillen in het gebruik van kruiden en specerijen. De Britten hebben hun eigen favoriete curry gecreëerd, de chicken tikka-massala, de belichaming van de Britse keuken met zijn wereldwijde invloeden.
Traditionele recepten
Toad in het hol, knallers en puree en gebakken goederen zijn traditionele Britse gerechten. Volgens een onderzoek van een groot voedingsbedrijf in 2010 zijn voedingsmiddelen zoals deze teruggekeerd naar het menu van verschillende Britse restaurants vanwege de populaire vraag. De bevolking wil eten met lokale ingrediënten en klassieke gerechten die worden heruitgevonden met de invloeden van de hedendaagse Britse keuken. Elite-koks zoals Gordon Ramsay hebben de keuken van het land teruggebracht tot een eenvoudige oorsprong en gebruiken lokale ingrediënten om smakelijke gerechten te maken. In 2009 verklaarde hij dat "deze traditionele gerechten Britse gerechten op de kaart zetten".
Het Britse ontbijt
Hoewel minder dan 1% van de Britten elke dag een volledig ontbijt nuttigt, wordt het nog steeds beschouwd als een weekendgerecht in keukens en cafés. Een volledig Brits ontbijt bestaat uit worstjes, spek, eieren, champignons, tomaten, bonen en toast of gebakken brood. In de jaren vijftig begon meer dan de helft van de Britse bevolking de dag met een gerecht van deze traditionele maaltijd, die nu wordt geconsumeerd in tijden van ontspanning, speciale gelegenheden en vakanties. Momenteel bevredigt het gerecht niet alleen de honger, maar ook de emotionele gehechtheid aan een van de iconen van de nationale keuken.
afhaalrestaurants
De Britten houden ervan om thuis restauranteten te eten, en dus de popularisering van zogenaamde afhaalrestaurants (of levering, zoals we het in Brazilië noemen), een restaurant dat geen voorzieningen voor consumptie heeft in het etablissement en het eten thuis wordt bezorgd. De originele afhaalmaaltijd is een ander icoon van de Britse keuken, fish and chips, meestal vergezeld van een erwtenpuree, maar de Britse multiculturele samenleving heeft de populariteit van andere gerechten zoals kebabs in Griekenland aanzienlijk vergroot. en de Italiaanse pizza overtrof deze lokale klassieker, die vandaag slechts de zesde positie in de nationale voorkeur bezet. Volgens een onderzoek naar de voedingsgewoonten van de bevolking in december 2010 staat Chinees eten bovenaan de lijst, met een voorkeur van 38%.