Inhoud
Een minder zure koffie kan worden gemaakt terwijl deze nog koud is en kan worden geconsumeerd door mensen die lijden aan zure reflux of gastro-intestinale problemen veroorzaakt door gewone koffie. Door koffie te zetten zoals wij leren, vermindert dit tot 67% van de zuurgraad zonder de smaak en het aroma te beïnvloeden. Als u last heeft van zure reflux of gastro-intestinale problemen, kan koffie met een laag zuurgehalte het antwoord zijn op uw problemen met cafeïne.
routebeschrijving
-
Zet een kopje koffiebonen in een roestvrijstalen kom. Voeg ¼ glas water toe en roer voorzichtig tot de bonen vochtig zijn.
-
Voeg nog een 1 ¾ glas water toe aan de kom en roer niet. Probeer zo min mogelijk te knoeien met de bonen.
-
Bedek de kom met een deksel, plastic of aluminium, en laat het minstens 12 uur bij kamertemperatuur staan.
-
Leid de geconcentreerde koffie in een middelgrote pan en vervolgens in een fijne zeef. Uw zuurarme koffie is nu klaar om te worden voorbereid - zowel warm als koud.
-
Voor een koude laag-zure koffie, vul een glas met ijsblokjes en voeg ¼ kopje koffie. Voeg ¾ kopje melk toe en roer voorzichtig. Suiker met suiker naar smaak.
-
Voor hete, zuurarme koffie, ¾ kopje melk verwarmen in de magnetron of op het fornuis, en voorzichtig zijn om niet te koken. Giet de melk in een kopje koffie en voeg ¼ kopje koffie toe. Roer voorzichtig en gezoet met suiker naar smaak.
tips
- Start het koffieproces een nacht voordat u naar bed gaat, zodat u 's ochtends uw zuurzure koffie op u kunt laten wachten. Gebruik elke soort graan om uw koffie zonder zuur te maken. Bewaar het koffieconcentraat in de koelkast en het zal maximaal twee weken meegaan.
waarschuwing
- Vervang geen melk in uw koffie. Het is noodzakelijk om wat vet toe te voegen, dat verloren gaat vanwege het proces. Als u de melk niet gebruikt, krijgt u een glas waterige koffie met een laag zuurgehalte.
Wat je nodig hebt
- Koffiebonen van welke aard dan ook
- Roestvrij stalen kom
- Medium zeef
- Fijne zeef
- melk
- Suiker (optioneel)