Inhoud
Het verstrekken van een diner of cocktail vereist voorbereiding en organisatie om ervoor te zorgen dat alles soepel verloopt. U wilt niet dat uw gasten honger hebben, maar u wilt ook geen overtollig voedsel kopen. Gebruik buffetberekeningen om het totale aantal porties voor elk type evenement te bepalen.
Stap 1
Bepaal of het evenement een cocktail of diner is. Voor een cocktail zijn 12 hapjes per gast nodig, terwijl voor een diner er maar zes nodig zijn.
Stap 2
Bereken het aantal gasten dat uw evenement zal bijwonen. Plan voor feesten met 45 gasten of minder zes verschillende soorten voedsel. Voor feesten met meer dan 45 gasten, reken acht verschillende porties. Drie soorten zijn voldoende voor gezelschappen met 10 of minder personen.
Stap 3
Tel 12 hapjes per persoon vermenigvuldigd met het aantal gasten om tot het totaal te komen dat nodig is voor een cocktail. Verdeel dit totaal door het aantal te serveren porties. Dit is het totale aantal hapjes dat nodig is voor uw cocktail. Deel dit resultaat door twee om het aantal hapjes te vinden dat nodig is voor een diner.