Inhoud
Barbecues verzamelen vrienden en familie voor momenten van vreugde en ontspanning, maar ze kunnen ook erg duur zijn, vooral als ze meer voortreffelijk zijn. Traditionele stukken zoals steak, kotelet en steak kunnen duur zijn, dus kies voor een goedkopere optie. Het is heel zacht en smakelijk, zolang het maar één nacht wordt gemarineerd. Dit is een economische oplossing en zal uw gasten behagen zolang de barbecue goed is voorbereid.
routebeschrijving
-
Meng olijfolie, rode wijnazijn, zout, peper en andere smaakmakers in een schaal.
-
Snijd het overtollige vet van het vlees en markeer het oppervlak met een mes, zodat de marinade diep in het vlees kan doordringen.
-
Giet de marinade in een afgesloten plastic zak en voeg de steaks toe. Koel gedurende de nacht maximaal 12 uur in de koelkast.
-
Bereid de grill voor op middelhoog vuur.
-
Leg de biefstukken op de hete grill en laat ze aan beide zijden een tot twee minuten draaien.
-
Borstel indien nodig BBQ-saus aan beide zijden van de steak.
-
Kook het vlees totdat het de gewenste temperatuur heeft bereikt. Controleer met een vleesthermometer in het midden van de steaks: bij 55 ° C wordt hij slecht gepasseerd, bij 60 ° C half verleden, bij 70 ° C op het punt en bij 75 ° C ver voorbij.
tips
- Gebruik elk type marinade dat u wenst.
- Vet de roosters in alvorens ze te verwarmen om te zorgen dat het vlees niet blijft kleven.
Wat je nodig hebt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/2 kopje rode wijnazijn
- Grof zout
- Gemalen peper
- Extra kruiden (optioneel)
- kom
- Ziplock plastic zak
- BBQ-saus (optioneel)
- Culinair penseel