Inhoud
- Methoden die zwaarder worden
- Ingroeiende en vetmestende bijgerechten
- Bereidingstips en voor en serveren
- Cholesterol en natrium
Een portie garnalen van 85 g bevat slechts 100 calorieën en 1,4 g vet, wat je misschien zal verbazen als je hoort dat garnaal een dikmakend voedsel is. In feite hangt het allemaal af van hoe u het bereidt. Het koken van zeevruchten voegt geen extra calorieën of vetten toe, maar andere kookmethoden en extra ingrediënten kunnen het vetgehalte en de calorieën van dit gezonde voedsel verhogen.
Methoden die zwaarder worden
Een deel van de gekookte garnalen bevat weinig vet en calorieën, in tegenstelling tot gefrituurde garnalen. In feite bevat een portie gepaneerde en gebakken garnalen van 85 g 206 calorieën, dat wil zeggen meer dan 105 calorieën meer van dezelfde hoeveelheid gekookte garnalen. Deze zelfde portie gepaneerde en gebakken garnalen bevat 10,4 g vet, 9 g meer dan gekookte garnalen. Het eten van gefrituurd voedsel, zoals garnalen, kan vaak vetmesten zijn, omdat de toegevoegde ingrediënten en frituurolie het calorie- en vetgehalte aanzienlijk verhogen. Als je de calorieën dagelijks overdrijft, kom je aan.
Ingroeiende en vetmestende bijgerechten
Naast de calorieën en vetten die aanwezig zijn in gepaneerde en gebakken garnalen, verhoogt het onderdompelen in bepaalde sauzen de hoeveelheid calorieën nog verder. Een portie tartaarsaus van twee eetlepels voegt bijvoorbeeld 63 extra calorieën toe aan de gefrituurde garnaal. Het eten van grote hoeveelheden gebakken garnalensaus verhoogt uw totale calorie-inname, wat kan leiden tot gewichtstoename. De gerechten die je met de garnalen eet, kunnen ook een verschil maken. Als u bijvoorbeeld gefrituurde garnalen bereidt met een portie aardappelchips, krijgt u 491 calorieën en ongeveer 24 g vet extra.
Bereidingstips en voor en serveren
Om te voorkomen dat garnalen een extreem calorierijk voedsel zijn, probeer ze te koken in plaats van te braden. Door dit te doen, kun je het bereiden met andere heerlijke ingrediënten, in plaats van ze af te stoffen. Pers een beetje verse citroen over de garnalen, verhoog de hoeveelheid vitamine C in de schaal en voeg desgewenst een snufje zwarte peper toe. Vermijd de sauzen en u stopt met het eten van een flinke hoeveelheid vet en calorieën. Je kunt de garnalen sauteren met verse groenten, zoals paprika's en erwten in olijfolie, en serveren met rijst voor een voedingsrijke maaltijd die ook weinig calorieën en vetten bevat.
Cholesterol en natrium
Alleen omdat gestoomde garnalen niet dikker worden zoals gepaneerd en gebakken, wil nog niet zeggen dat je het moet overdrijven. Gekookte garnalen zijn nog steeds rijk aan cholesterol en natrium. Een portie gekookte garnalen van 85 g bevat 805 mg natrium.De meeste volwassenen zouden hun dagelijkse natriuminname moeten beperken tot 2.300 mg, volgens de Harvard School of Public Health, wat betekent dat slechts één portie garnalen gelijk is aan 35% van die limiet. Te veel natrium kan het risico op hartproblemen en beroerte vergroten. Drie gram gekookte garnalen bevat ook 179 mg cholesterol, wat overeenkomt met 60% van de 300 mg die volwassenen zich elke dag moeten beperken. Volgens de Harvard School of Public Health kunnen cholesterolrijke diëten het risico op hartaandoeningen vergroten.