Inhoud
Fenegriek is een kruid dat oorspronkelijk in het wild groeide in India, Zuid-Azië en sommige delen van de Middellandse Zee. Op grote schaal gebruikt als tonische thee om de hoeveelheid melk bij vrouwen die borstvoeding geven te verhogen, is het tegenwoordig verkrijgbaar in zaadvorm en als voedingssupplement. Het wordt zowel op de markt gebracht als een hulpmiddel voor de spijsvertering en als een versterker voor de melkproductie. De zaden worden veel gebruikt in sauzen en andere gerechten, waarbij de pittige smaak goed past.
Stap 1
Strooi de fenegriekzaadjes in salades, soepen of andere gerechten waaraan je een scheutje kruiden wilt toevoegen. Experimenteer geleidelijk met de hoeveelheden die in het voedsel worden gedaan totdat u de juiste maat voor uw recepten heeft gevonden.
Stap 2
Maak een thee met de zaden; het heeft een verfrissende smaak die kan helpen bij het probleem van indigestie. Begin met het plaatsen van 1 theelepel zaden in een infuusmand en dompel het onder in heet water totdat het ideaal is om te drinken.
Stap 3
Ontkiem de zaden in een ontkiemer of laat ze enkele dagen tussen vochtige papieren handdoeken liggen. Voeg na dit proces de spruiten toe aan soepen en sauzen. Pas op dat u de spruiten niet langer dan drie dagen laat groeien, anders kunnen ze bitter worden.
Stap 4
Droog en maal spruiten die je niet meteen hebt gebruikt. Dit poeder kan zowel als zout- als als tafelkruid worden gebruikt.