Inhoud
Maak bijgerechten als aanvulling op een kreeftengerecht. Kreeft is een gezonde zeevruchten, dus voeg koolhydraten, groenten of andere lichtere zeevruchten toe om een uitgebalanceerde maaltijd te creëren. Voeg romige en gladde texturen toe om te contrasteren met de grovere textuur van de kreeft. De bijgerechten bieden ook een verscheidenheid aan kleuren en vormen een aanvulling op de algehele uitstraling van de presentatie van het gerecht.
Schaaldieren
Gerookte kokkels worden vaak geserveerd met kreeft omdat ze licht zijn en combineren met de zeevruchtensmaak van de maaltijd. Smelt boter in een grote pan met gehakte knoflook en ui. Kook op middelhoog vuur tot de knoflook en ui zacht worden. Voeg kippenbouillon, kruiden naar keuze en droge witte wijn of bier toe. Kook gedurende 15 minuten. Voeg de mosselen toe, dek de pan af en kook tot ze opengaan.
Maïskolf
Maïs is een zomervoer dat de smaak van de kreeft aanvult. Verwijder de bladeren en was ze met water om het rietje tussen de korrels te verwijderen. Kook een pan met water, leg de mais op een steun om te stomen en plaats deze over de pan en dek af. Meng je favoriete kruiden en specerijen in gesmolten boter en giet het over de mais. Serveer als aperitief.
Gebakken aardappel
Kook spek, rundergehakt, kalkoen of kipfilet in stukjes en verwarm een pan met kaassaus, meng op laag vuur. Prik middelgrote tot grote aardappelen met een vork in en kook ze 20 minuten in de magnetron om ze zacht te maken. Snijd ze doormidden en leg ze op de zijkanten van het bord. Verdeel de kaassaus over de aardappelen en bedek met het vlees, de zure room en de gesneden bieslook. Serveer de aardappel naast de kreeft om de maag te helpen verzadigen met zijn koolhydraten.
Pasta salade
Kook een pan met water en giet de pasta naar keuze, zoals macaroni of rotini, 10 minuten in. Giet het water af en doe de pasta in een grote kom. Snijd bleekselderij, komkommer, wortelen en uien in plakjes en voeg ze toe aan het deeg met koolsalade. Voeg een saus naar keuze toe of een beetje mayonaise, azijn, zout en peper. Meng alles en siva met een of twee van de andere kreeftbijgerechten.