Inhoud
Rauwe tomaten kunnen in hun geheel worden ingevroren, gesneden, in plakjes gesneden of gepureerd, met of zonder schil. Ontdooid blijven tomaten niet stevig, dus je kunt ze het beste gebruiken om sauzen, soepen en paprika's mee te koken. Volgens de Universiteit van Nebraska kunnen ze tot acht maanden bevroren blijven. Vergeet niet om de invriesdatum op de container in te stellen, om te weten wanneer u moet ontdooien.
Stap 1
Verwijder de tomatentakken.
Stap 2
Wrijf de tomaten onder stromend water. Droog ze voorzichtig af met keukenpapier en laat ze een paar minuten drogen.
Stap 3
Snijd het litteken van de stengel en het omliggende gebied af. Snijd de tomaten zoals gewenst als je de schil gaat verwijderen. Je kunt de tomaten ook heel laten, met de schil.
Stap 4
Haal de schil gemakkelijk van de tomaat door deze 30 tot 60 seconden in kokend water te laten staan. Plaats ze onmiddellijk in een kom met water en ijs en verwijder het vel. Snijd de gepelde tomaten naar wens en verwijder de zaadjes.
Stap 5
Vries hele of gesneden tomaten in een enkele laag op een bakplaat. Leg het na een paar uur in een diepvriesverpakking. Stel de datum in en bewaar ze uit de buurt van de vriezerdeur om schade en temperatuurschommelingen te voorkomen.