Inhoud
Geen wortel- of roodfluwelen cake is compleet zonder een romige laag roomkaasglazuur. Het wordt gemaakt door stevige roomkaas, poedersuiker en vanille-extract te mengen tot een heerlijke zoete topping die bij bijna elk snoepgoed past. Maar als de room teveel wordt opgeklopt, wordt hij zacht en hecht hij niet goed aan broodjes of cakes. Er zijn verschillende oplossingen om de grove textuur van uw dekking te herstellen.
Stap 1
Voeg 1/4 eetlepel poedersuiker toe aan het mengsel. Roer de roomkaasglazuur en blijf meer poedersuiker toevoegen tot je de gewenste consistentie hebt bereikt.
Stap 2
Giet 1/4 eetlepel zure room bij het mengsel. Plaats de roomkaasglazuur 30 minuten in de koelkast en roer. Voeg meer room toe aan het mengsel tot het dikker wordt. Gebruik niet te veel room, omdat dit te veel zoete glazuur achterlaat.
Stap 3
Bedek de topping van roomkaas met plasticfolie en laat 30 minuten in de koelkast staan. Verwijder het deksel, roer en zet weer een half uur in de koelkast. Herhaal totdat je de gewenste consistentie hebt bereikt.
Stap 4
Voeg 1/2 eetlepel plantaardig vet toe aan het mengsel. Roer goed en blijf kleine hoeveelheden vet toevoegen. Het zal de dekking dikker maken zonder de smaak te veranderen.