Inhoud
Als je van hardgekookte eieren en bieten houdt, zul je deze augurk geweldig vinden. Dit recept is zo eenvoudig dat je het altijd wilt maken. Eieren zijn niet alleen heerlijk, bieten zijn ook zo lekker dat je niet zomaar een paar stukjes kunt eten. Maak dit gerecht als bijgerecht bij uw volgende familiebijeenkomst.
Stap 1
Leg een dozijn eieren in een pan en bedek ze met water. Voeg ongeveer 5 g zout toe en breng aan de kook. Kook de eieren 10 minuten, haal ze van het vuur en verander het hete water in koud.
Stap 2
Schil de eieren, was ze en doe ze in een glazen of plastic pot met deksel. Open de ingeblikte bieten en bewaar de bouillon. Voeg de bieten toe aan de eieren. Doe de bouillon in een pan.
Stap 3
Voeg in de pan met bouillon de azijn en suiker toe. Laat ongeveer vijf minuten koken, onder voortdurend roeren tot de suiker is opgelost. Haal de pan van het vuur en laat hem iets afkoelen.
Stap 4
Voeg de kruidnagel en ui (optioneel) toe aan de eieren en bieten. Voeg het azijnmengsel toe, dek af en zet minstens 24 uur in de koelkast.
Stap 5
Snijd voor het serveren de eieren doormidden en leg ze op een schaal. Plaats de bieten eromheen.