Inhoud
Kaneel is een specerij die meestal wordt aangetroffen in gebak, gekruide dranken en veel verschillende hartige gerechten. Kaneelpoeder kan op een bord worden gestrooid en gegeten, terwijl kaneelstokjes van een bord worden verwijderd voordat ze worden geconsumeerd. Als je recept om kaneelpoeder vraagt en je hebt het alleen in stokjes, maal ze dan gewoon; een kaneelstokje meet ongeveer 1/2 theelepel kaneel.
Stap 1
Rasp het kaneelstokje op een microplane (microplane is een heel kleine en fijne rasp). Pas op dat u uw vingers niet snijdt tijdens het gebruik. Bepaalde soorten kaneel kunnen met deze methode moeilijk te raspen zijn.
Stap 2
Breek het kaneelstokje in kleinere stukjes; 1,75 cm is een goede lengte. Leg de stukjes in een koffiemolen.
Stap 3
Maal de stukjes tot ze een heel fijn poeder worden. Meet de hoeveelheid kaneel af die nodig is voor het recept.
Stap 4
Doe het extra poeder in een luchtdichte plastic container of zak met ritssluiting. Het duurt ongeveer zes maanden.