Hoe bonen te koken

Inhoud

routebeschrijving
tips
Wat je nodig hebt

Er is niets beters voor de lunch dan een steak op de grill en een boon in de pan. Hier is een eenvoudig en heerlijk recept om binnen enkele minuten een huisgemaakte bonen te maken.

routebeschrijving

Maak gebakken bonen

Doe de bonen in een grote pan en voeg voldoende water toe om het te verdelen.
Laat de bonen weken. Leg de afgedekte bonenpot op het fornuis en laat het koken. Zodra het water begint te koken, zet het vuur uit en verwijder de bonen uit de kachel. Laat het een uur in het water weken. Dit wordt "snelle absorptie" genoemd en zal de bonen verzachten, waardoor het koken sneller wordt.
Kook de bonen. Nadat je de bonen een uur hebt laten weken, doe je ze terug op het fornuis en laat je het water opnieuw koken. Zodra het water kookt, verlaagt u het vuur zodat het niet meer borrelt. Kook de bonen op deze manier gedurende anderhalf uur of totdat de bonen de bessen afschilferen.
Terwijl de bonen worden ondergedompeld, snijd de ui en snijd het spek in middelgrote blokjes. Leg ze in een schaal en bewaar ze.
Als de bonen gaar zijn, zet dan het vuur uit en haal ze uit de pan. Giet het water uit de bonen en plaats het in een grote pot.
Voeg ui, spek, bruine suiker, zout, peper, mosterd, suikerriet en siroop met de bonen in de pot. Roer goed door met een grote lepel.
Voeg 1 ½ kopje ketchup toe en roer. Probeer de bonen. Sommige mensen houden van een sterkere tomatensmaak. Voeg dan nog een halve kop ketchup toe. Roer goed.
Plaats het deksel op de pot en plaats het op een laag vuur. Bak anderhalf uur.

tips

Gebruik een echte ahornsiroop in plaats van de kunstmatige ahornsiroop, omdat dit het gerecht een betere smaak geeft.
Heb je geen echte ahornsiroop? Gebruik ahorngeuren spek.