Inhoud
Stomen is een methode waarbij voedsel wordt bereid met stoom uit kokend water. Het wordt vaak gebruikt om groenten en fruit te koken, omdat het helpt de integriteit van deze kwetsbare voedingsmiddelen te behouden, voedingsstoffen te behouden en de smaak te verbeteren. Bereid op deze manier peren om heerlijke desserts te maken of om ze zachter te maken voor puree of babyvoeding.
Stap 1
Plaats een stoommandje in een grote pan gevuld met water, voldoende om een hoogte van 2,5 cm onder de mand te bereiken. Verhit de pan op hoog vuur - het water kookt tijdens het bereiden van de peren.
Stap 2
Spoel de peren af met koud water.
Stap 3
Snijd een stuk van 3 mm vanaf de onderkant van elke peer om een plat oppervlak te vormen zodat het op het bord staat.
Stap 4
Snijd ongeveer 2,5 cm van de bovenkant van elke peer en bewaar de stukjes, want ze zullen opnieuw worden gebruikt. Gebruik een lepel om het klokhuis en de zaadjes van binnenuit te verwijderen.
Stap 5
Giet een eetlepel honing in elke peer en voeg een theelepel kaneel en nootmuskaat toe.
Stap 6
Vervang de toppen van de peren. Verlaag vervolgens het vuur tot middelhoog tot laag en plaats ze in de stoommand.
Stap 7
Doe een deksel op de pan en kook de peren in 15 minuten gaar.