Inhoud
De linguine pasta lijkt op een platte spaghetti. Het wordt op dezelfde manier gebruikt als spaghetti in veel gerechten en kan worden geserveerd met tomaat, boter of roomsaus. De pasta correct koken geeft een superieure textuur. De gaar linguine wordt deegachtig en absorbeert overmatig de saus, terwijl de slecht gekookte één een harde textuur heeft. De linguine al dente heeft de voorkeur voor de meeste gerechten. Als het al dente is gekookt, is het nog steeds stevig genoeg om de saus en andere ingrediënten te ontvangen.
routebeschrijving
-
Vul een grote pan met 4 l water. Op een middelhoog vuur aan de kook brengen.
-
Voeg 1/2 theelepel zout aan het water toe als het begint te koken.
-
Voeg de linguine pasta toe aan het kokende water. Laat het water opnieuw koken nadat je de noedels hebt geplaatst.
-
Laat het koken gedurende 9 tot 11 minuten. Roer vaak zodat de pasta niet blijft kleven.
-
Test het deeg aan het einde van de kooktijd. De linguine moet zacht zijn, maar met een zekere stevigheid wanneer je het bijt.
-
Giet de pasta af met een vergiet. Roer het terwijl het druipt, zodat het niet blijft plakken. Voeg de saus toe en serveer.
tips
- Koel de gekookte linguine af terwijl deze afloopt, en was hem met koud water. Gebruik het koud op pastagerechten en salades.
Wat je nodig hebt
- schaal
- 4 liter water
- 1/2 theelepel zout
- 400 g linguine pasta
- lepel
- afdruiprek