Hoe Burdock Root te koken

Video: Ik kook ELKE DAG! Favoriete eten voor schepen en de hersenen! Sla is onmisbaar bij atherosclerose...

Inhoud

routebeschrijving
Gestoofde klitwortel
Burdock root behoudt
tips
Wat je nodig hebt

Burdock-wortel is een basisingrediënt van veel Japanse recepten. Het kan worden geserveerd met rijstgerechten of als begeleiding bij sushi. Deze plantaardige wortel heeft een sterkere textuur, vlezig en knapperig dan de andere, en blijft intact tijdens het kookproces of de conserven. Zorg ervoor dat je stof of puin grondig verwijdert, zodat je geen ongewenste knapperige verrassingen krijgt.

routebeschrijving

Verse kliswortel kan op verschillende manieren worden bereid (Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images)

Gestoofde klitwortel

Was en schil een kliswortel.
Snijd de wortel in stukjes van 10 cm. Leg ze in een schaal met ijs en een kleine hoeveelheid azijn om verkleuring te voorkomen.
Verhit in een pan 1 eetlepel olie op een middelhoog vuur. Voeg de wortels toe en bak vijf minuten of tot ze lichtbruin zijn.
Voeg de sojasaus, sake, suiker, gember en rode peper toe, kook nog vijf tot zeven minuten of tot de wortels zacht maar knapperig zijn. Serveer daarna.

Burdock root behoudt

Was en schil een kliswortel.
Snijd in stukken van 10 cm en halveer ze in de lengte. Leg ze in een schaal met ijs en een kleine hoeveelheid azijn om verkleuring te voorkomen.
Vul 3/4 van een soepkom of grote pan met water en breng aan de kook.
Week de wortel in het kokende water gedurende twee minuten en breng het terug naar de kom met ijs.
In een afgesloten plastic zak, meng de mirin, rijstwijnazijn, suiker en zout. Schud het plastic om de ingrediënten goed te combineren. Voeg de wortel toe en bewaar hem 's nachts in de koelkast. Consumeer binnen een week.

tips

Zorg ervoor dat je de wortel volledig bedekt met de marinade om het te bewaren. Je kunt andere kruiden toevoegen als je dat wilt. Gember, citroengras, knoflook, korianderzaad, laurierblaadjes, piment, kruidnagel en dille zijn interessante opties die meer smaak toevoegen aan uw domein.