Inhoud
Spekstenen pannen hebben een poreus oppervlak, dat uitharden of kruiden vereist om een antiaanbaklaag te creëren. Eenmaal uitgehard, gebruik geen zeep om je pan schoon te maken; je zal alleen de genezing wassen en je zult het proces moeten herhalen. Na het koken, wrijf de pan met heet water en een borstel. De kuur verbetert als je je pan gebruikt, vergelijkbaar met de manier waarop het kruiden van een gietijzeren koekepan beter wordt met het gebruik. Gebruik je uitgeharde speksteenpan op een fornuis, oven of grill of gebruik als een vervanger voor een gietijzeren koekepan.
routebeschrijving
-
Was de pan met heet water en laat het drogen.
-
Wrijf keukenolie over het hele oppervlak van de speksteenpan met de papieren handdoekjes. Laat de pan 24 uur drogen bij kamertemperatuur om de olie op te nemen.
-
Vul de pan met water en verwarm op een laag vuur. Verhoog de warmte tot medium na tien minuten. Wacht nog eens tien minuten voordat je het vuur verhoogt tot middelhoog vuur.
-
Breng het water aan de kook. Laat het water 30 minuten koken.
-
Giet het water, droog de pan en herhaal het hele proces - smering, drogen, verwarmen en koelen - voor een blijvende genezing.
Wat je nodig hebt
- Zeepsteen kookgerei
- Tafelolie
- Handdoek papieren
- water