Inhoud
Er zijn verschillende manieren om uw vlees te roken met een propaantank. De meeste van hen hebben betrekking op banen die moeten worden gelast of geboord. U kunt echter dezelfde resultaten bereiken met een veel eenvoudigere procedure door een rookdoos te gebruiken. Het zal geweldig werken als een bron van warmte voor roken
routebeschrijving
-
Laat het zaagsel een paar uur weken in een kom of emmer water. Laat ondertussen het vlees in de juiste kruiden marineren. Je kunt droge kruiden kopen of je eigen recept samenstellen: zout, peper en knoflook werken goed.
Beginnen met roken (Varkensvlees barbecue afbeelding door Catabu van Fotolia.com)
-
Haal de grela uit je propaangrill. Was de grill indien nodig.
Wat te roken (afbeelding van een gerookt varken door Murar Gianino Sorin van Fotolia.com)
-
Vul je rookdoos (een eenvoudige metalen ventilatiekast, thuis verkrijgbaar of barbecuewinkels). Vervang de grill en pas de temperatuur aan (het vlees moet worden gerookt bij een maximale temperatuur van 107 ° C, maar sommige soorten hebben een lagere temperatuur nodig). Sluit uw grill en open deze om het vlees op de grill te plaatsen wanneer het de gewenste temperatuur bereikt.
Voorbereiden om te roken met propaan
tips
- Het beste vlees om te roken is: borst, schenkel, ribben, zalm, ham, hamburgers en gehaktbrood. Je kunt ook groenten zoals tomaten en aubergines roken. De rooktijd varieert van één tot 48 uur, maar alleen het langzaam en op lage temperatuur roken zorgt voor een vlees dat "uit het bot valt".
- Als u niet veel wilt uitgeven, kunt u een rookdoos met folie maken in plaats van er een te kopen.
waarschuwing
- Gebruik de vleesthermometer om de temperatuur te controleren. Een dikke kippenborst kan lang duren om de ideale temperatuur te bereiken.
Wat je nodig hebt
- Propaantank
- zaagsel
- Goede kwaliteit aluminiumfolie
- Emmer of grote container met water
- Vlees en kruiden voor roken
- Propaangrill
- Rokende doos