Inhoud
Als je een professionele kok wilt worden, moet je het vak leren kennen en weten hoe je je moet kleden. De kleding van de chef-kok is niet alleen een kwestie van mode. In plaats daarvan is het uniform ontworpen om functioneel te zijn. De kleding van een kok kan enigszins variëren, afhankelijk van de werkplek, maar het draagt wel bij aan netheid en veiligheid.
hoed
Je zult waarschijnlijk een soort hoed moeten dragen. Traditioneel dragen chef-koks hoge, geplooide hoeden genaamd aanrakingen, en hun lengte weerspiegelt de status van de professional. Gewone koks en snackwinkels dragen meestal een soort hoed en mogelijk een haarnetje. Deze rekwisieten helpen voorkomen dat haarlokken tijdens het koken in voedsel vallen. Koks met lang haar moeten ze meestal om dezelfde reden vasthouden.
jasje
Het jasje van de chef-kok is speciaal ontworpen voor de omgeving met hoge intensiteit. Het is dubbel gevoerd en gemaakt van stevig katoen, beschermt het lichaam tegen hoge temperaturen en brandwonden. Ze zijn bijna altijd wit, omdat het een kleur is die met gemak aantoont dat de kleding schoon is. Als de voorkant van het jack tijdens het werk uitstrijkt, kunnen de flappen worden omgekeerd voordat de chef een klant moet begroeten. Terwijl fijne restaurantkoks deze jassen dragen, koken cafetaria's en informele restaurants om een schort te dragen om zichzelf te beschermen tegen hitte en morsen.
sjaal
De sjaal is een traditioneel onderdeel van het uniform van de chef. Het wordt meestal weggelaten behalve bij meer formele gelegenheden, omdat het meestal geen andere functie heeft dan een gepolijst esthetisch uiterlijk aan het uniform te geven. Oorspronkelijk diende het echter om het zweet op te nemen, de keukens hadden tenslotte niet altijd airconditioning. Veel koks, vooral die in cafetaria's, hebben geen halsdoek nodig.
broek
De professionele kookbroeken zijn meestal donker gekleurd, zoals zwart, om het vuil te camoufleren. Traditionele uniformen bevatten meestal een broek met zwart-witte geruite patronen om morsen en vlekken minder opvallend te maken. Cafetaria-koks dragen meestal een kaki of donkere broek.
schoenen
De schoenen zijn meestal zwart en bevatten antislipzolen. Omdat de keukenvloer glad en vettig kan worden, zijn ze belangrijk om de kok staande te houden. Hoewel de schoenstijlen enigszins variëren, is speciale zool meestal verplicht. Chef-koks gebruiken soms een specifieke versie van deze zwarte schoenen, klompen genoemd. Koks dragen over het algemeen geen sneakers omdat ze niet genoeg voetbescherming en grip bieden.