Inhoud
Kreeft, een hoofdgerecht in de Cajun keuken, is een kleine, zoetwater, kreeft-achtige schaaldier. Hoewel velen ervan houden om het te eten, is voor degenen die van deze lekkernij houden een nieuwigheid, dit kan verwarrend zijn. Op deze manier moet u het vlees uit de staart halen, wat betekent dat u het moet schillen en schoonmaken.
routebeschrijving
-
Houd het hoofd van de langoesten vast met je dominante hand en pak de staart in het deel waar het het hoofd ontmoet met de andere hand.
-
Knijp het deel van de staart, waar het het hoofd ontmoet, met de duim en wijsvinger.
-
Draai de staart en maak hem snel los van het hoofd.
-
Gooi het hoofd van de langoesten weg of zuig op haar sappen als je dat liever hebt.
-
Knijp voorzichtig in de zijkanten van de staart om de segmenten gedeeltelijk te breken. Breng niet te veel kracht aan of je breekt de schors, wat niet wenselijk is.
-
Houd een kant van het schorsgedeelte vast dat het dichtst bij het langoestenlichaam lag. Trek zijwaarts, maak een cirkelvormige beweging om de schors uit het vlees van de staart te verwijderen.
-
Knijp in de staart waar de kieuwen aansluiten op het einde, met de duim en wijsvinger met dezelfde druk als voorheen. Druk met je andere hand op het blootgestelde vlees en trek voorzichtig elk uiteinde van de andere af om het vlees eruit te halen.
-
Reinig de staart van de langoesten. De ader is een dunne, donkere lijn die je lichaam naar het midden leidt en eindigt aan de bovenkant van de staart.Verwijder met de miniatuur deze structuur om een lichter product te hebben. Gebruik een servet om je vinger af te vegen. De langoesten zijn klaar voor consumptie.
tips
- Vermijd het dragen van witte of lichte kleding omdat het een puinhoop kan worden bij het eten van langoesten.
waarschuwing
- Wrijf niet over je ogen tijdens het eten van langoesten; kruiderijen kunnen hen irriteren.