Inhoud
De alvleesklier is een grote klier die zich achter de maag en dicht bij de dunne darm bevindt. Het produceert enzymen die, gecombineerd met levergal, voedsel verteren en insuline en glucagon afgeven aan de bloedbaan. Bij ontsteking beschadigen enzymen in de alvleesklier deze. Complicaties zijn onder meer de ontwikkeling van galstenen, die mogelijk operatief moeten worden verwijderd. Acute pancreatitis treedt plotseling op en verbetert gewoonlijk binnen een paar dagen met de juiste behandeling, waarvoor mogelijk ziekenhuisopname nodig is om pijn, veneuze hydratatie en antibiotica onder controle te houden, naast een speciaal dieet.
Eerste hersteldieet
Als u ziek genoeg bent om in het ziekenhuis te worden opgenomen, wees dan voorbereid om ten minste een paar dagen te vasten, zodat de alvleesklier inactief is en kan herstellen. Bij braken kan een slangetje door de neus en in de maag worden gestoken om vloeistof en lucht af te voeren. Als het eenmaal veilig is om weer te gaan eten, moet de patiënt mogelijk gedurende enkele weken worden gevoed via buisjes die door de neus en keel worden ingebracht en met de maag worden verbonden, terwijl de alvleesklier geneest.
Als de patiënt normale maaltijden kan eten, kan het nodig zijn dat hij bij elke maaltijd synthetische pancreasenzymen moet gebruiken om de enzymen te vervangen die de alvleesklier nog niet kan produceren. Volgens het National Digestive Diseases Information Clearinghouse (NDDIC) helpen deze synthetische enzymen patiënten om voedsel te verteren en het verloren gewicht terug te krijgen.
Permanent voedingsplan
Om verdere pancreasaanvallen te voorkomen, moet u een gezond vetarm dieet volgen en meerdere keren per dag kleine maaltijden eten. Patiënten moeten veel water drinken; groene thee, die rijk is aan antioxidanten, is ook acceptabel. Vermijd alcohol, omdat dit in veel gevallen acute pancreatitis kan veroorzaken. Cafeïnehoudende dranken veroorzaken uitdroging en moeten worden vermeden.
Het University of Maryland Medical Center (UMMC) waarschuwt dat het eten van voedsel dat rijk is aan antioxidanten, zoals fruit, tomaten en groenten, aanvallen kan voorkomen of symptomen kan verminderen. De UMMC suggereert ook dat patiënten voedsel eten dat rijk is aan B-vitamines en ijzer, zoals volle granen, donkergroene bladeren (zoals spinazie en boerenkool) en zeewier. Gebruik voor het koken alleen gezonde enkelvoudig onverzadigde oliën, zoals olijfolie; eet niet-rood en mager vlees, tonijn, makreel, zalm en andere koudwatervis, evenals tofu en bonen; vermijd geraffineerd voedsel zoals wit brood, pasta, suiker en vele andere commerciële producten, zoals koekjes en cakes; vermijd vetrijke voedingsmiddelen, zoals gefrituurd voedsel, margarine en boter. Vermijd ook tabak.
Voedselplan
Eet liever voedingsmiddelen met veel antioxidanten en weinig vet. Het ontbijt kan bestaan uit yoghurt - die enzymen bevat die de spijsvertering bevorderen en ontstekingen verminderen, zoals de Nutralife-website uitlegt - en bosbessen of ander fruit. Je kunt ook een volkoren toast toevoegen met bosbessenjam met weinig suiker.
Overweeg voor de lunch een groentesoep met kippen- of tomatenbouillon, waaraan u zilvervliesrijst of quinoa kunt toevoegen.
Eet voor het avondeten tonijn of zalm, of tofu en spinazie, gebakken in een beetje olijfolie, knoflook en een beetje parmezaanse kaas, of als onderdeel van een salade met tomaten, broccoli, paprika en pompoen. Volle granen, zoals de hierboven genoemde, kunnen de maaltijd compleet maken. Patiënten bij wie de pancreatitis niet gerelateerd is aan alcoholgebruik, kunnen rode wijn drinken, die rijk is aan antioxidanten. Mensen die alcohol moeten vermijden, kunnen rode druiven eten.
Extra bronnen van voedingsstoffen
Neem vitaminesupplementen en mogelijk andere supplementen om eventuele voedingstekorten te corrigeren, vooral na ernstig gewichtsverlies. Overweeg ook om omega-3 (visolie) te nemen, dit vermindert ontstekingen en verhoogt de immuniteit. Probiotica en alfaliponzuursupplementen kunnen ook nuttig zijn. De UMMC stelt ook voor om supplementen toe te voegen die kruiden bevatten met een hoog gehalte aan antioxidanten, zoals heilige basilicum, kattenklauw, Reishi-paddenstoelen en Indiase kruisbes (amla).