Inhoud
Wafels en pannenkoeken hebben evenveel fans. Op zondag of bij het ontbijt op weekdagen, zal een stapel knapperige wafels of zachte pannenkoeken met gesmolten boter of wat siroop al tot een goede maaltijd leiden. Beide zijn snelle pasta's die gebruik maken van chemische, in plaats van organische, gist en eieren om te verzachten. U kunt de bevroren pasta of de mix kopen om ze te maken of uw eigen recept te bereiden.
ingrediënten
Wafels hebben meestal meer vet dan pannenkoeken, waardoor ze aan de buitenkant scherper worden. Ze hebben ook meer eieren, waardoor ze lichter worden en sommige recepten vragen je om de dooiers van de eiwitten te scheiden om ze in de sneeuw te verslaan en ze dan te mengen. Dit maakt het deeg erg licht en zacht. De pannenkoek is dichter en cakeachtig. Het is mogelijk om wafels met pannenkoekenbeslag en pannenkoek met wafeldeeg te maken, maar het eindresultaat zal er anders uitzien dan bij traditionele recepten.
Voorbereidingstechniek
Wafels worden op een specifieke manier gemaakt. De oudere worden op het fornuis verwarmd, maar ze werken net zo goed als de elektrische, die beide zijden verwarmen. Ze koken het deeg snel en zorgen voor die karakteristieke look, waardoor ze een knapperig recept produceren aan de buitenkant en zacht van binnen. Pannenkoeken worden op een kookplaat of braadpan bereid en zijn niet zo krokant als wafels.
formaat
De pannenkoeken zijn rond. Het is mogelijk om ze zonder schimmel te bereiden, met een lepel te verspreiden of het deeg op een hete plaat of pan te gieten. De grootte hangt af van de massa die u gebruikt en de dikte ervan. De kleinere hebben slechts een paar centimeter in diameter, maar sommige mensen geven de voorkeur aan degenen die een hele plaat innemen. De vorm van de wafel wordt bepaald door de vorm. Ze worden zowel rond als vierkant verkocht en sommige maken dikkere wafels, bekend als Belgen, terwijl andere een dunnere, knapperige slagman produceren.
penthouses
Ahornsiroop en boter zijn de traditionele toppings van zowel pannenkoeken als wafels. Ze bevochtigen de pannenkoeken en vormen poelen in de wafels. U kunt nog steeds vruchtensiropen zoals bosbessen gebruiken. Wafels worden ook gebruikt om desserts te maken, afgewisseld met aardbeien en slagroom. De kegel waarin ijs wordt gegooid, is mogelijk geboren als een dunne, knapperige wafel. Er zijn ook zoute pannekoeken, die in sommige Chinese schotels worden gebruikt, die bijvoorbeeld met eend worden geserveerd.
