Inhoud
Amandelen kunnen worden onderverdeeld in twee subtypes: bitter en zoet. De eerste bevatten een giftige stof, waardoor ze ongeschikt zijn voor consumptie, hoewel de olie die eruit wordt geëxtraheerd kan worden gebruikt als smaakstof. Deze laatste worden veel gebruikt bij het koken en worden als tussendoortje geconsumeerd.
aardrijkskunde
Zoete amandelbomen komen oorspronkelijk uit het oostelijke Middellandse Zeegebied en groeien ook in Australië, Zuid-Afrika en de Verenigde Staten. Er wordt aangenomen dat de bittere amandelbomen afkomstig zijn uit het Midden-Oosten en Centraal-Azië.
karakter
Bittere amandelen bevatten amygdaline, een stof die wordt omgezet in blauwzuur of cyanide en giftig is voor de mens. Zoete amandelen bevatten geen tonsdal en zijn daarom eetbaar.
identificatie
Beide hebben hetzelfde uiterlijk; zijn ongeveer twee centimeter lang, een bruine schors en een wit interieur.
smaak
Zoals de namen aangeven, hebben bittere amandelen een bittere smaak, terwijl zoete amandelen een zoete, zoete smaak hebben. In hun natuurlijke staat heeft geen van beide soorten amandel een geur.
RSS-feeds
Omdat bittere amandelen een dodelijk toxine bevatten dat in het lichaam verandert in een geurige olie, wordt de amandelgeur die door een lijk wordt uitgeademd, vaak gebruikt als rijstrook in moordzaken.