Inhoud
- Citroensap is zuurrijk
- Bestanden zijn voedzamer
- Citroen wordt gebruikt als antisepticum
- Culinair gebruik
Citroenen en limoenen lijken erg op elkaar, behalve hun kleuren. Hun sappen zien er ook uit als de kleuren van de flessen. Beide bevatten geen vet. Ondanks de overeenkomsten tussen fruit, is het meest vruchtbare verhaal de subtiele verschillen tussen hen. Ze beginnen in hun oorsprong. De limoenen kwamen uit Zuidoost-Azië en citroenen uit China of India, volgens de WHFoods-website.
Citroensap is zuurrijk
Een studie van het American Health Institute wees uit dat citroensap iets meer citroenzuur bevat dan limoensap. Citroensap bevat 1,15 g om de 28,35 g, terwijl limoensap elke 28,35 gram 1,06 g bevat. Beide zijn goede bronnen van citroenzuur, die helpt de nieren te reinigen en stenen te voorkomen, volgens de website The JuicingCafe. Er wordt ook gezegd dat citroenzuur zwelling vermindert en wordt gebruikt bij de behandeling van alcoholisme en voor ontgifting.
Bestanden zijn voedzamer
Citroensap heeft een hogere voedingswaarde dan citroensap. Het heeft hogere niveaus van calcium, ijzer, fosfor, vitamine A en C en foliumzuur, volgens de Diffin-website. Citroensap heeft echter iets hogere concentraties magnesium en kalium. Van deze vitaminen is bekend dat ze hartaandoeningen, ontstekingen en kanker voorkomen.
Citroen wordt gebruikt als antisepticum
Citroensap wordt het vaakst aangetroffen in handzepen. Dat komt omdat deze vrucht antibacteriële en antiseptische eigenschappen heeft, volgens DifferenceBetween.com. Daarom gebruik je citroentabletten en geen limoenpillen als je een zere keel hebt. Uw sap kan ook worden gebruikt om kleine vergiftigingen te behandelen. De zuurgraad neutraliseert bijvoorbeeld ammoniak. Citroenen worden ook het meest gebruikt in schoonheidsproducten, om acne te behandelen en om het haar lichter te maken.
Culinair gebruik
Citroensap wordt vaak gebruikt in marinades, saladedressings en vis om de smaak van voedsel te verbeteren. De zuurgraad maakt het voedsel zoeter en minder zuur. Citroen wordt bijvoorbeeld gemengd met honing in thee. Limoensap wordt gebruikt om het eten smaakt sterker te maken, zoals in de Caraïbische en Zuid-Amerikaanse gerechten met zwaar vlees dat zout of gekruid voedsel vergezelt. Het wordt ook vaker in desserts gebruikt dan citroen.