Inhoud
Halve maanmessen hebben gebogen bladen en gebruiken een schommelende beweging om voedsel te snijden in plaats van zagen gemaakt met gewone messen. Sommige koks gebruiken halve maanmessen als een snelle manier om voedsel te hakken. Andere halve maanmessen zijn gemaakt voor mensen die slechts één hand kunnen gebruiken of ziekten hebben die hun bovenste ledematen aantasten. Halve maanmessen hebben weinig handkracht nodig en het is niet nodig om het voedsel op zijn plaats te houden met de vork tijdens het snijden.
routebeschrijving
-
Houd het handvat van het mes stevig vast.
-
Plaats het puntige uiteinde van het mes op de schijf of de snijplank, waarbij het scherpe deel van het mes tegen het te snijden voedsel rust. Als het mes symmetrisch is, kan dit met beide uiteinden worden gedaan.
-
Beweeg het mes heen en weer door het naar beneden te duwen totdat het voedsel is gesneden.
-
Snijd voedsel zoals knoflook en ui door het mes continu te bewegen en uw pols te draaien. Beweeg het mes heen en weer over het voedsel totdat het is gesneden.
tips
- Een soort halve maan mes genaamd "mezzaluna" is geweldig voor redelijk snelle sneden. Het is te vinden in modellen met een of twee kabels. De naam, die in het Italiaans 'halve maan' betekent, verwijst naar de vorm van het blad.
waarschuwing
- Wees voorzichtig om uw vingers buiten het bereik van het halve maan mes te houden wanneer u hiermee voedsel snijdt.
Wat je nodig hebt
- Half Moon Knife
- Snijplank
- gerecht