Inhoud
Ingeblikte tonijn kan helpen bij het verlagen van het cholesterolgehalte, bescherming tegen hart- en vaatziekten en het risico op kanker verminderen. Hoewel ingeblikte tonijn in water de meest populaire vorm is in veel landen, heeft consumptie ervan, bewaard in olijfolie, ook veel voordelen.
Voordelen van tonijn in olijfolie
Olijfolie bevat gezonde vetten die enkelvoudig onverzadigd vet en omega-3 vetzuren worden genoemd. Een dieet dat deze vetten benadrukt verbetert de gezondheid van het hart en verlaagt het cholesterolgehalte. De American Heart Association beveelt aan om ten minste twee porties vis per week te consumeren en eetbare oliën te eten die omega-3-vetzuren bevatten. Vervanging van het water door olijfolie in ingeblikte tonijn helpt u deze aanbevolen waarden te bereiken.
calorieën
Een portie tonijn is ongeveer 100 g. Tonijn in olijfolie heeft 159 calorieën per portie, terwijl tonijn in water 127 calorieën heeft Het verschil in calorieën tussen de twee ligt in het vet en eiwit dat te vinden is in olijfolie.
vet
In olijfolie geconserveerde tonijn heeft meer vet dan ingeblikt in water: 5,3 g vet per portie, met 4,4 g enkelvoudig onverzadigde vetten en 0,9 g verzadigde vetten. Tonijn in water heeft 2,9 g vet per portie, met 2,1 g enkelvoudig onverzadigde vetten en 0,8 g verzadigde vetten. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw beveelt aan minder dan 10% van de totale calorieën per dag verzadigd vet te consumeren en deze te vervangen door enkelvoudig onverzadigde vetten. Beide soorten ingeblikte tonijn zijn goede bronnen van enkelvoudig onverzadigde vetten.
eiwit
Tonijn heeft meer eiwitten dan alle andere vissen, waardoor het een van de voedingsmiddelen met de beste eiwitbronnen is. Tonijn in olijfolie heeft 28,4 gram eiwit per portie en die in water heeft 23,4 gram. De hoeveelheid eiwit die wordt aanbevolen door het Amerikaanse ministerie van landbouw voor gezonde volwassenen is 10% tot 35% van het totale aantal calorieën per dag. Consumptie van ingeblikte tonijn kan mensen helpen de aanbevolen hoeveelheden te halen.
natrium
Tonijn in olijfolie heeft 585 mg natrium per portie en die in water heeft 374 mg. De richtlijnen voor natrium omvatten het gebruik van minder dan 2000 mg van de stof per dag. Beide tonijnen worden beschouwd als rijk aan natrium.
kwik
Er is geen verschil in de hoeveelheid kwik tussen de twee soorten ingeblikte tonijn. Kwik uit vis wordt methylkwik genoemd en wordt van nature in water aangetroffen. In 2011 rapporteerden Amerikaanse consumentenrapporten dat alle soorten ingeblikte tonijn gemiddeld 0,018 tot 0,774 delen per miljoen kwik per blik hadden. Witte tonijn had hogere niveaus dan licht. De witte tonijn varieerde van 0,217 tot 0,774 delen per miljoen, met een gemiddeld blik van 0,427 delen per miljoen. Al licht was van 0,018 tot 0,176 delen per miljoen en een gemiddelde van 0,071 delen per miljoen kwik per portie. De metingen waren gebaseerd op een portie van 70,8 g. Op basis van deze laboratoriumresultaten zou het consumeren van 2,5 porties tonijn per week groter zijn dan de hoeveelheid kwik die als veilig wordt beschouwd voor consumptie. Controleer de hoeveelheid tonijn die per week wordt geconsumeerd, en als u een vrouw bent in de vruchtbare leeftijd, moet u deze volledig volledig vermijden.