Inhoud
Humus, een graansaus gemaakt van kikkererwten vermengd met citroensap en traditionele kruiden uit het Midden-Oosten, is in de Verenigde Staten populair geworden als een alternatief voor vetrijke sauzen. De kikkererwt geeft een textuur die lijkt op die van een crème, maar met een veel beter voedingsprofiel. Arme in verzadigde vetten en rijk aan eiwitten en vezels, humus kan een gezonde smaak toevoegen aan meerdere gerechten.
Hummus sandwich
Humus kan een bevredigende vegetarische wrap sandwich geven, omdat het een dikke vulling biedt in plaats van vlees. Schik het platte wrap brood en smeer er een laag humus overheen. Vul de rest met bladeren, tomaat, komkommer, avocado, wortel en andere gewenste groenten. Andere mediterrane ingrediënten zoals olijven, kappertjes en artisjokken voegen complementaire smaken toe. Wikkel het brood en geniet ervan. U kunt ook Syrisch brood gebruiken.
Groentesaus
Humus geeft een gezonde, smaakvolle saus aan groenten in reepjes en kan op feestjes worden geserveerd of worden gegeten als een middagsnack. Humus heeft minder zout en verzadigd vet dan traditionele sauzen op basis van room en mist lactose. Serveer met stroken bleekselderij, plakjes wortel in de wortel of rauwe broccoli. Witte kaas, artisjokken, rode paprika of knoflook kunnen in de humus worden gemengd of gepureerd om de saus een extra smaak te geven.
Worst Wafer saus
In plaats van kaas en pindakaas, gebruik humus als saus voor zoute crackers voor avondmaaltijden of snacks. Werk af met een takje koriander of een blaadje sla. Voeg een schijfje olijf of tomaat toe. Probeer de traditionele knoflookhumus te mengen met gekookte spinazie en voeg kruiden zoals tahini, komijn, sumakoeder, zout en peper toe. Humus ziet er ook goed uit op bladbrood of -schilfers.
pizza
Humus geeft een interessante vervanger voor tomatensaus op pizza. De smaak van knoflook of onverwachte rode peper in de humus voegt kruiden toe aan de pizza. Je kunt de pizza bedekken met alle groenten die je lekker vindt en witte kaas of parmezaanse kaas als je kaas wilt. Sommige recepten bevelen broccoli of aspergebloeiers aan als bijzonder goede aanvulling op de smaak van humus.