De geheimen van de voet van de dwaas

Inhoud

routebeschrijving
tips
waarschuwing
Wat je nodig hebt

Het is tijd voor een feest in juni. Hoe kan het niet, de prachtige afsnijdsels van de maand juni zijn terug. Onder hen is de jeugdvoet een absoluut hoogtepunt in de vieringen van het hele land. Het recept, een mengsel van geroosterde pinda's met rapadura, vond zijn oorsprong in de 16e eeuw in Brazilië, toen suikerriet zich in de kapitein van São Vicente ontwikkelde toen de navigator Martin Afonso de Sousa het zoete uit Portugal importeerde. In de loop van de tijd werd de jeugdvoet geassocieerd met de caipira-cultuur van het binnenland van Brazilië.

routebeschrijving

De voet van een kind is een van de typische recepten van Brazilië (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Om te beginnen met het bereiden van het heerlijke, traditionele voetrecept voor kinderen, breek de pinda's in kleine stukjes. Het is mogelijk om het met het mes te snijden of met een vleeshamer te slaan.
Gebruik vervolgens een bodemcontainer om de pinda's te plaatsen. Idealiter zou het een grote aluminium pan moeten zijn.
Voeg de 300 g kristalsuiker en een half glas water toe. Roer goed.
Dan is het tijd om het vuur te starten. Bij hoog vermogen, roer het mengsel goed door met een lange lepel. Laat de ingrediënten ongeveer tien minuten op het vuur liggen. Stop gewoon met mixen als de suiker, het water en de pinda veranderen in een dik homogeen mengsel. Wanneer dit gebeurt, zal het zichzelf losmaken van de pan.
Plaats de gecondenseerde melkbus. Roer goed door gedurende nog eens tien of twaalf minuten. Zet dan het vuur uit.
Het is nu tijd om de voet van de jongeman in stukken te scheiden. Hiervoor kunt u een bakplaat of zelfs een glad marmeren oppervlak gebruiken, zoals u verkiest. Vet de bakplaat (of het oppervlak) in met boter en beten meel en giet het mengsel in de pan. Laat met behulp van een keukenspatel de voet van het kind in een homogene hoogte achter. Knip het gewenste formaat in. De meest gebruikte zijn rechthoeken en zuigtabletten.
Laat een paar uur afkoelen en het recept is klaar. Als je de kindervoet voor het junifeest wilt dienen, gebruik dan je creativiteit om het snoep in te pakken. Kleurrijk cellofaan-type papier is een goede keuze.

tips

Het belangrijkste geheim is om het juiste recept te raken, dat gaat van tien tot vijftien minuten na de ingeblikte gecondenseerde melk.
Om een zachtere en lichtere consistentie aan de kindervoet te geven, voegt u een kopje melkthee toe voordat u de gecondenseerde melk invoert.

waarschuwing

Stop niet met roeren terwijl u op het fornuis staat. Wees heel voorzichtig om het recept niet te laten branden. Met de pinda's verbrand, is de smaak van de kindervoet aangetast.