Inhoud
Het hebben van een herdenkingsdiner is een geweldige manier om een informele bijeenkomst te houden met uw familie, vrienden of collega's. Kies bij het plannen van uw volgende diner een eenvoudig maar elegant menu, plaats de tafel met een visueel en opvallend object en stel de voedselveiligheidsinstructies strikt in.
menu
Kies een algemeen thema voor het menu, zoals Indiaas, Italiaans of Chinees. Kies thema-gerechten met salades, voorgerechten, hoofdgerecht en dessert met verschillende contrastkleuren om een aantrekkelijk uiterlijk te creëren. Kies een verscheidenheid aan op thema's geïnspireerde snacks, evenals voorgemengde salades, die kunnen worden geserveerd in kleine dozen, en hoofdgerechten met vlees en groenten in kleine stukjes. Kies de desserts op basis van de dieetbeperkingen van de gasten. Kies een aantal regionale groenten en fruit en het seizoen om rauwe gerechten te maken.
montage
Plaats de grote buffettafel in het midden van de feestzaal zodat gasten van alle kanten toegang hebben. Deze tafel moet salades, voorgerechten en hoofdgerechten bevatten. Plaats de dranktafel uit de buurt van de hoofdtafel om ervoor te zorgen dat gasten met voedselgerechten de gasten niet herhaaldelijk met een drankje storen. Leg het dessert op een kleine tafel, op een aanrecht of op een plank zodat het arrangement overeenkomt met de feestdecoratie.
Leg de gerechten gegroepeerd op de hoofdtafel van het buffet door ze te verdelen in hoofdgerechten, garnering en groenten, salades, hapjes en snacks. Plaats servetten en bestek op het uiteinde van de tafel, zodat gasten hun handen vrij hebben om te serveren.
Houd warme gerechten warm en koud voedsel koud. Laat ze verheven voor gemakkelijke toegang en versier de tafel. Bedek ruwe voorwerpen met tafelkleden of stoffen en plaats het beste servies bovenop.
Vul de voedselschalen voldoende, zodat de gasten niet het gevoel hebben dat ze minder moeten doen dan nodig is om goed te eten. Ververs de dwarsbalken regelmatig, indien mogelijk.
veiligheid
Was uw handen voor, tijdens en na de voedselbereiding. Houd alle keukengerei, containers, pannen en schalen schoon.
Bewaar de koude gerechten in de koelkast en de hete in de oven tot serveren. Lege schalen vervangen door andere schone en volle schalen om te voorkomen dat kiemen zich verspreiden.
Verwijder voedsel dat u nog langer dan een uur aan een buitentafel overhoudt of weggooit gedurende meer dan twee uur.
