Instructies voor het gebruik van zuiverende bentonieten

Inhoud

routebeschrijving
waarschuwing
Wat je nodig hebt

Een van de belangrijkste kenmerken van wijn is duidelijkheid. Hoewel veel zelfgemaakte wijnen van nature helder zijn, kan het proces traag verlopen en is de drank misschien niet kristallijn. Er zijn veel methoden om het ophelderingsproces te ondersteunen, en een van de meest voorkomende is het gebruik van bentoniet.

Bentoniet is een natuurlijke klei die, in combinatie met water, een gelachtige pasta produceert. Wanneer het aan de wijn wordt toegevoegd, bindt het zich met ongewenste gesuspendeerde deeltjes die stabiliseren en een duidelijk resultaat beginnen te produceren.

routebeschrijving

Bentoniet versnelt verduidelijkingsproces (Digital Vision./Digital Vision / Getty Images)

Plaats 200 ml koud water in de fles en voeg 20 g bentonietpoeder toe. Draai de dop vast en schud goed om te mengen. Laat de vloeistof vóór gebruik 24 uur staan, zodat de klei kan opzwellen.
Verwijder wat wijn uit de doos om ruimte te maken voor het bentonietmengsel.
Voeg 6 eetlepels van het mengsel toe aan 3,7 liter wijn en verhoog met de eerder verwijderde drank.
Schud de injectieflacon om de bentonietoplossing aan de wijn te mengen. Herhaal elke 3 minuten gedurende in totaal 20 minuten.
Plaats de kan een maand in een koude ruimte, zoals een voorraadkamer of bijgebouw. Na het zuiveren, hevelen de schone flessen en kurk met een sifon.

waarschuwing

Volg altijd de voorbereidingsinstructies bij het bentonietpoeder, deze kunnen variëren.
De toevoeging van bentoniet kan het aroma en de smaak van geklaarde wijnen verminderen.