Hoe een commerciële keukenplaat te reinigen

Inhoud

routebeschrijving
tips
waarschuwing
Wat je nodig hebt

Het reinigen en onderhouden van een vlakke commerciële keukengrillplaat vereist dagelijkse aandacht voor detail. Dit type apparatuur heeft, wanneer het op de juiste manier schoongemaakt is, een groot oppervlak voor de kok om veilig voedsel te bereiden voor een groot aantal mensen. Haal het meeste uit uw grillplaat om gegrild voedsel te bereiden door het schoon te houden en regelmatig vetophopingen te verwijderen.

routebeschrijving

De grillplaat voor voedsel vereist constante zorg (Beeldbron / Getty Images / Getty Images)

Begin met het uitschakelen van de warmtebron op de grill en schraap het overgebleven voedsel van het oppervlak door het in de apparatuurverzamelbox te deponeren. Reinigingsproducten met hoge temperatuur werken als de grill is ingeschakeld, maar het verminderen van de oppervlaktehitte helpt brandwonden te voorkomen.
Verwijder de vetbox en het overgebleven gebied van voedsel en was het in een commerciële wasmachine. Observeer voor verbrand voedsel of een andere obstructie in het gebied van verbranding en afvoer van vet en verwijder ze daaruit.
Lees de instructies op het etiket voor de verwarmde plaatreiniger en breng deze op de juiste manier aan. Het zuivere citroensap of azijn werkt ook goed op een verwarmde plaat om het vet af te breken en zal het voedsel niet beschadigen. Gebruik van het product meerdere keren werkt meestal beter dan het gebruik van meer van de cleaner dan aanbevolen bij de eerste toepassing.
Gebruik een reinigingsborstel of een steen om het oppervlak van het rooster schoon te maken door cirkelvormige bewegingen te maken. Kies een borstel die hoge temperaturen of een steen ondersteunt voor het reinigen en die het specifieke oppervlak van uw type plaat niet beschadigt.
Steek de handwisser op het oppervlak van de plaat om het opgeloste vet en ook de reiniger te verwijderen. Veeg vervolgens de hele grill af met een theedoek. De grillroosters zijn gemaakt van hittebestendig neopreen en hebben langere nokken om de achterkant van de grill te bereiken.
Plaats de vet- en puinbox terug op zijn plaats wanneer u ze uit de vaatwasser haalt. Verhoog vervolgens de temperatuur van de warmte-indicator op uw grill om opnieuw te gaan koken. Een grondige reiniging zoals deze wordt meestal gedaan tussen diensten of eenmaal per dag, afhankelijk van de behoefte en hoeveelheid voedsel die in de fabriek wordt bereid.

tips

Als u de grill de hele dag regelmatig schraapt, blijft het oppervlak relatief schoon als u op de juiste temperatuur kookt. Apparatuur die bij zeer hoge temperaturen wordt ingeschakeld, zal voedsel en vet verbranden, wat erg moeilijk is om snel te schrapen en op te stapelen.
Bedek het oppervlak van uw commerciële grill met een schone handdoek wanneer deze niet in gebruik is om stof- en vetophoping bij andere kookactiviteiten te verminderen.

waarschuwing

Reinigingsproducten met ingrediënten die niet veilig zijn wanneer ze in contact komen met voedsel, moeten worden verwijderd of gespoeld met schoon water. Vermijd het gebruik van producten die niet bedoeld zijn voor gebruik op oppervlakken met verwarmd voedsel of borden.
Sommige commerciële grills hebben gevoelige oppervlakken die specifieke zorg nodig hebben. Lees de handleiding van het stalen, verchroomde of niet-klevende oppervlak om te bepalen welke reinigingsmethode geen schade veroorzaakt en efficiënt zal zijn.