Hoe een cake te maken

Video: Easy Vanilla Sponge Cake Without Oven Recipe | How To Make Basic Sponge Cake | Plain Sponge Cake

Inhoud

routebeschrijving
tips
Wat je nodig hebt

The Mad Hatter is een van de beroemdste personages uit 'Alice in Wonderland' en zijn vervolg, 'Through the Looking Glass', beide van Lewis Carroll. Hij wordt afgebeeld in zowel de gefilmde als de geanimeerde versies van het verhaal met een grote hoed, die synoniem is geworden met zijn naam. Als je een feest met Alice-in-Wonderland-thema plant, is de hoedentaart van een Mad Hatter een goede keuze. Hoewel je tijd kunt vrijmaken voor feestplanning door een professional in te huren om de taart te maken, is het maken van een Mad Hatter-cake iets dat zelfs de meest beginnende kok kan doen.

routebeschrijving

Hoe een cake te maken (Rayes / Photodisc / Getty Images)

Maak de bovenkant van de vier ronde taartjes van 30 cm met elk 5 cm dik waterpas. Plaats een bord vijf aan tien aan elke kant van de taart, zodat elk hout vijf centimeter hoog is. Ondersteun het mes van een gekarteld mes op de vijf bij tien plaat en snijd met een zaagbeweging door de cake. Het doel is om de meszaag op de twee bossen te laten rusten zodat de snede gelijk blijft. Bestrijk de bovenkant van alle vier de cakes met een bakkersborstel om kruimels te verwijderen.
Bedek een 40 cm ronde kartonnen cake. Gebruik fondant of stof, wat je maar wilt. Als je fondant kiest, gebruik dan dezelfde groene kleur als je op de hoed draagt. Als u een stof kiest, gebruik dan een kleur die overeenkomt met de fondant.
Plaats een ronde taart van 30 cm op de ronde taart bedekt met karton. Plaats vier 8-inch stukjes boter papier onder de uiteinden van de cake. Dit beschermt de ronde kartonnen cake terwijl je de eigenlijke cake decoreert.
Breng bovenop de taart van 30 centimeter een laag roomglanzende room aan, die bovenop de kartonnen cake komt te liggen. Als u vulling wilt toevoegen, zoals frambozenjam of citroencrème, doe dit dan nu.
Plaats de tweede en derde ronde cakes 30 cm op de bovenkant van de eerste. Breng een laag frosting en vulling aan tussen elk. Als je klaar bent, heb je een taart van 15 cm hoog en gelaagd.
Snij de vierde 30 cm cake halverwege diagonaal met een gekarteld mes. Begin door het midden van een bovenkant van de cake en snijd hem door de cake naar beneden, aan de andere kant. Scheid de twee helften en leg ze naast elkaar. Verwijder de kruimels met een bakkersborstel.
Plaats een van de diagonale helften van de cake op de laag cake, met de platte kant naar beneden. Breng een laag glazuur aan op de schuine snede. Als je stuffing gebruikt, neem deze dan niet mee. Plaats de andere helft van de gesneden cake bovenop de eerste, zodat de dikkere zijden van de twee in stukken gesneden stukken op elkaar staan en de afgesneden zijden in dezelfde richting afhellen.
Breng een dunne laag glazuur aan op de hele cake. Deze laag wordt gebruikt om de cake crumbs te bevestigen; het zal niet gezien worden omdat je het bedekt met meer dekking of fondant. Als je een koelkast of vriezer hebt die groot genoeg is om de cake vast te houden, koel je de cake 20 minuten lang. Hiermee wordt de dekking beëindigd, waardoor het eenvoudiger wordt om de volgende laag toe te passen. Als je de cake niet in de koelkast kunt bewaren, laat hem 20 minuten rusten in een koude keuken. Als de cake koud is, verwijdert u het papier door het voorzichtig los te trekken.
Rol de rol op tot een stuk groene fondant die groot genoeg is om de hele cake te bedekken. Gebruik een walserij als je die hebt. Een lamineermachine is een elektrische rol die fondantvellen in een consistente dikte afvlakt, waardoor het strijken van de rol gemakkelijker voor u is. Als je geen walserij hebt en niet wilt kopen, gebruik dan een rol noedels. De fondant moet 0,5 cm dik en 75 cm in diameter zijn. Leg de fondantfolie voorzichtig op de bovenkant van de cake en gebruik een fondantverzachter om de cake glad te maken.
Rol en snij een 7,5 cm bij 30 cm stuk donkerder groene fondant. Wikkel de fondantstrip om de basis van de onderste cakevorm heen om een hoedstrip te maken. Gebruik een fondantverzachter op de taartstrook en verzegel de naad. Als je problemen hebt om de strip op de taart te krijgen, breng dan wat botercrème aan tussen de cake en de strip.
Rol en snijd een stuk wit fondant van 7,5 bij 10 centimeter. Breng het aan op de hoedstrip aan één kant van de taart om als maatlabel te dienen. Gebruik dezelfde methode als beschreven in stap 10 om de fondant-tag toe te passen en bevestig indien nodig met botercrème.
Vul een zak banketbakkers met een zwart getint deksel. Schrijf 10/6 op het witte fondantetiket dat je in stap 11 hebt aangebracht om de taart te voltooien.

tips

Koel de cake voordat je eraan werkt. Dit maakt het meer solide en gemakkelijk te modelleren, spullen en bedekken met fondant.
Deze instructies herscheppen de hoed van de Mad Hatter van de klassieke Disney-geanimeerde versie; U kunt de groene kleur echter vervangen door elke gewenste kleur. Laat je inspireren door verschillende versies van de Mad Hatter.
Kleed je niet aan imperfecties in de fondant. De Mad Hatter was verward; onvolkomenheden voegen een functie toe aan de taart.
Als u vulling in uw cake gebruikt, plaatst u een laagje dekking rond de bovenste laag van de cake met behulp van een suikerbakkentas. De vulling gaat naar de ruimte die wordt gecreëerd door de binnenkant van de omslagwand, die voorkomt dat deze zijwaarts wegloopt wanneer u de volgende laag cake legt.
Je kunt voorgekleurde fondant kopen, of je kunt de jouwe kleuren. Als u besluit om alleen te kleuren, voegt u een kleine hoeveelheid gelkleurstof toe aan voedsel in de witte fondant en mengt u de fondant met de hand. Wanneer de kleur volledig in de fondant is verwerkt, voeg dan meer kleurstof toe als u een donkerdere kleurtoon wilt.