Inhoud
Mosterd is gemaakt van een combinatie van de zaden van de mosterdplant. Er zijn drie soorten zaden: zwart, bruin en geel. Engelse mosterd heeft een sterke bittere smaak en wordt meestal in kleine hoeveelheden geconsumeerd.
ingrediënten
De Engelse mosterd is gemaakt van mosterdzaad, tarwebloem en saffraan. Gele zaden zijn het hoofdingrediënt. Sommige soorten bevatten echter ook zwarte mosterdzaadjes.
variëteiten
Engelse mosterd wordt verkocht in poedervorm of in voorbereide mosterdpotjes. De mosterdpoeder kan worden toegevoegd aan de sauzen of worden gemengd met koud water om een pasta te vormen.
toepassingen
Voor een diner wordt het Engelse mosterdpoeder meestal toegevoegd aan een stuk vlees. Engelse recepten specificeren ook de toevoeging van mosterd aan de kaassaus om een traditionele bloemkoolschotel met kaas te maken.